Morto il ristoratore Pietro Vitali

Pietro Vitali insieme alla moglie Assunta

E’ morto questa mattina, 82 anni, Pietro Vitali, patron del ristorante “La Cisterna” di Tolentino. Se n’è andato dopo aver combattuto fino alla fine contro diverse patologie da cui era afflitto, ma «serenamente».

Pietro Vitali chef a Saint Vincent

Una vita dedicata alla ristorazione e legata indissolubilmente alla cucina tipica locale, hanno fatto del ristorante “La Cisterna” un punto di riferimento, un autentico cenacolo della tradizione culinaria maceratese.

Dopo gli esordi tra i fornelli, poco più che ventenne, nel ristorante Casinò-Hotel di Saint Vincent, “Pie'”, come tutti lo chiamavano, nel 1968 fondò il suo ristorante in zona Cisterna e dalla quale prese il nome e lo lanciò con lo spirito del ristoratore di grande mestiere.

Nei primi anni ’80 si trasferì in quella che è l’attuale sede, in viale Giacomo Brodolini, una storia lunga oltre cinquant’anni che negli ultimi anni è passata nelle mani dei figli Gianluca e Simone. Oltre a loro lascia la moglie Assunta. I funerali di Pietro Vitali saranno celebrati domani alle 15 nella chiesa dello Spirito Santo.

(Fra. Mar.)

Al centro Pietro Vitali in una foto di quando era uno chef alle prime armi