Da Macerata a Milano
Carico di pesche Saturnia

Lo chef del ristorante Le Case Michele Biagiola

Le eccellenze enogastronomiche del maceratese saranno protagoniste all’Expo di Milano nella giornata di mercoledì 10 giugno. L’evento è stato presentato questa mattina nel corso di un incontro con i giornalisti nella sala delle conferenze stampa della Provincia in corso della Repubblica. Lo chef Michele Biagiola del ristorante “Le Case”, unico chef della provincia con una stella Michelin, sarà protagonista di questo evento che gli consentirà di esaltare, tra gli altri prodotti, il ciauscolo e la ricotta dei Sibillini, gli scampi pescati a largo di Civitanova, dove si trovano i migliori esemplari dell’Adriatico, e la famosa pesca Saturnia che da oltre 40 anni ha trovato il suo habitat italiano nelle colline a ridosso di Montecosaro, Civitanova e Montegranaro. A Milano Michele Biagiola, oltre al Bellini alla pesca Saturnia, presenterà degli abbinamenti estremamente innovativi quanto assai gustosi come la pizzaiola di scampi crudi e pesca Saturnia, il ciauscolo e pesca Saturnia, la ricotta dei Sibillini e la pesca Saturnia, nonché erbe e zuppe di frutti rossi. L’evento milanese sarà comunque soltanto una premessa a tutta una serie di appuntamenti che si svilupperanno durante l’estate a Macerata come a Civitanova, nel ristorante “Due Cigni” di Montecosaro come al ristorante “Le Case” di Macerata con cene degustazione aperte a tutti. Ma ci sarà anche, in piena estate, un appuntamento in una pizzeria del lungomare di Civitanova per la degustazione della pizza al lievito madre abbinata con la pesca Saturnia.