Tipicità Evo, ecco il programma

La presentazione agli Antichi forni

Macerata si prepara a una tre giorni dedicata al gusto, alle tradizioni e ai significati. Venerdì 19, sabato 20 e domenica 21 andrà in scena in città Tipicità Evo con tanti eventi, momenti di incontro e confronto all’insegna dei gusti e della tradizione di ieri e di domani. Esperienze esclusive da vivere nei locali aderenti al circuito Evo, tour in città, laboratori e giochi per grandi e bambini, tante occasioni per incontrare produttori e scoprire le nuove eccellenze e non mancheranno momenti informativi. «Da venerdì Tipicità Evo entra nel vivo grazie al coinvolgimento delle istituzioni, delle associazioni, dei commercianti e di tutta la città che entra così a far parte del Grand Tour delle Marche – ha detto il sindaco Sandro Parcaroli -. Tre giorni ricchi di eventi, appuntamenti e degustazioni che ci permetteranno di avviare un percorso condiviso e fatto di sinergia per la valorizzazione dell’enogastronomia dell’intero territorio. Il progetto di Tipicità Evo punta all’evoluzione del cibo inteso come unione di innovazione e tradizione e il nostro sguardo è già proiettato al futuro dato che la promozione e la valorizzazione non si fermeranno con la conclusione dell’appuntamento di Tipicità Evo».

IL PROGRAMMA EVENTI

ANTICHI FORNI
Venerdì 19 alle 11
Nuovi dialoghi nel piatto e nel calice, dalla vigna alla grande muraglia
a cura di UNIMC, Istituto Confucio, Tipicità
alle 15.30
Quando il business è green: minimizzare l’impronta e creare valore aggiunto
a cura di AWorld, Banca Mediolanum, Mobility Academy ConeroBus, Tipicità e UNIMC
alle 17.30
Pina Q, un progetto di inclusione lavorativa dei migranti, contrasto al caporalato e lotta al lavoro nero
a cura di Copagri
alle 18.30
Clima e ambiente, obiettivi strategici della Pac post 2020
a cura di CIA
alle 21.30
Galateo ed accoglienza: empatia ospitale
con Petra Carsetti e Tinto

Sabato 20 alle 10

Biodiversità e stili di consumo emergenti: nuove metriche per l’alfabeto del gusto
a cura di ASSAM e Tipicità
10.00
Salone delle biodiversità
alle 18.00
#NutriMente, il cibo oltre la materia
conduce Carlo Cambi
Domenica 21
alle 11.00
B.I.O.C.E.R.T.O.: Progetto per la tracciabilità su
blockchain dei prodotti biologici
a cura di Copagri

PIAZZA MAZZINI
Venerdì 19
18.00
Degustazione olio EVO
a cura di CIA, Copagri e CCIAA delle Marche
Sabato 20
10.30
Lavanda | Laboratorio per bambini da 6 a 12 anni
a cura di az. agr. L’Ulivo di Nonno Amato
11.30
Degustazione di vini locali
a cura di CIA, Copagri e CCIAA delle Marche
Domenica 21
10.30
Profumi | Laboratorio per bambini da 6 a 12 anni
a cura di az. agr. L’Ulivo di Nonno Amato
11.30
Degustazione di vini spumanti
a cura di CIA, Copagri e CCIAA delle Marche
16.00
Progetti di Innovazione e di Agricoltura di precisione: Progetto SFIDA, uso dei droni in agricoltura
a cura di Copagri

EX CIVICA ENOTECA
Sabato 20
18.00
Pasta funzionale, il cibo del futuro
a cura di Confartigianato
19.00 Presentazione libro
“Marche d’Autore: i nutrimenti”
a cura di Confartigianato
Domenica 21
16.00 Momento formativo
“Il caffè e la sua evoluzione nella miscelazione”
a cura di Confartigianato
18.00
Pasta funzionale, il cibo del futuro
a cura di Confartigianato

IN CITTA’
Sabato 20
18.00 | VERDE CAFFÊ
Sfumature di Verdicchio
a cura dei partner del progetto COBIODOC
Domenica 21
17.00 | CENTRALE PLUS
#NutriMente, alimentare lo spirito
conduce Carlo Cambi

I tre giorni di “Tipicità Evo”: Macerata nel Grand Tour delle Marche