Le vergare della pro loco
di Piediripa all’Expo

Il gruppo delle Vergare con Paolo Pinciaroli funzionario della Provincia di Macerata

di Enrico Scoppa

Data ‘storica’ a Milano per la Pro Loco di Piediripa che il 3 giugno scorso  ha vissuto una giornata importante all’Expo proponendo tagliatelle fatte a mano ed i vincisgrassi: due piatti cult della tradizione maceratese per presentare la rievocazione storica della Trebbiatura che dal 26 prossimo apre i battenti nella suggestiva location (da oltre venti edizioni) dell’azienda Agraria Lucangeli. Nel corso della conferenza stampa  non poteva mancare il tema del turismo eno-gastronomico, autentica anteprima della “Rievocazione storica della trebbiatura”. La segretaria della Pro Loco Pina Ramaccioni, anima dell’iniziativa, ha sottolineando come pure grazie a questa manifestazione, popolarissima e tradizionale, la Provincia di Macerata abbia concesso il proprio marchio per l’evento “Momenti del gusto” in scena fino a domenica scorsa all’Expo. Una manifestazione che è uno spaccato della grande civiltà contadina riferito alla campagna maceratese.

La perna tirata con il mattarello da Bruna con una visitatrice cubana che ha degustato i piatti della trebbiatura

A Milano, la partecipazione della Porloco di piedi ripa è stata dunque l’occasione per parlare in dettaglio del programma che prevede una serie di iniziative: sport, spettacolo, soprattutto, cultura e storia di un evento centrale nell’anno agrario. La trebbiatura era infatti come il bilancio conclusivo dell’azienda contadina dal quale dipendeva l’intera annata. E con la grande fatica punteggiati dalla falce, dai covoni, dal grano mietuto, dalla ‘macchina’, ecco pure la grande festa con il gran ballo sull’aia.

Gli assaggi presi d’assalto dai visitatori

Spazio anche agli antichi mestieri. Un’esperienza incredibile che anche i molti visitatori di ‘Momenti di gusto’ a Milano hanno potuto conoscere dal racconto del ‘popolo’ della proloco maceratese. Il presidente, Igino Paolucci ha concluso così la trasferta: “Grazie a tutti a cominciare dall’instancabile Pina Ramaccioni, alle cuoche Elena, Bruna, Silvana che hanno fatto conoscere al mondo intero, quello di Expo, le ‘nostre’ prelibatezze curate dalla sapienza e dalla passione di autentiche vergare”. I visitatori (cfr le foto) hanno molto apprezzato: tagliatelle e vinci sgrassi grandi ‘ambasciatori’ maceratesi a Milano

Un momento della degustazione delle tagliatelle e dei classici vincisgrassi maceratesi che hanno ottenuto un grande successo

Oca, vini dell’Azienda agraria Lucangeli, e ciambellone in esposizione durante l’anteprima della rievocazione storica della Trebbiatura all’EXPO di Milano

Visitatori degustano le tagliatelle e i vincisgrassi preparati dalle “vergare” della Pro Loco di Pediripa