A San Ginesio studenti ed esperti
di Marketing dell’enogastronomia territoriale

Simone Ansovini, Giampiero Feliciotti, Astrid Donadini e Elio Carfagna

di Gabriele Censi

Parte da San Ginesio il progetto di “Marketing  dell’enogastronomia territoriale” finanziato dall’Unione Europea che coinvolge soggetti di 6 stati. Principalmente si tratta di scuole alberghiere ma anche la Comunità Montana dei Monti Azzurri che ospita il week di apertura dedicato alla Doc San Ginesio con il famoso  esperto di vini Luca Maroni. L’iniziativa è stata presentata dal presidente della Comunità Montana Giampiero Feliciotti, dal suo vice Simone Ansovini e da Elio Carfagna, già dirigente scolastico dell’Istituto “Varnelli” di Cingoli, ora consulente del Ministero del Turismo e dell’accademia delle 5T, promotrice del progetto,  rappresentata per l’occasione dalla coordinatrice Astrid Donadini. Presente anche Paola Capaccioli dell’alberghiero Casini di La spezia. Delegati provenienti dalla Turchia, da Cipro, dal Belgio, dalla Germania e da Malta si confronteranno sul  tema con scuole di diverse regioni italiane, per le Marche il Varnelli di Cingoli e il Buscemi di San Benedetto. Poi dalla Sicilia, dal Veneto, dalla Liguria, dal Piemonte e dalla Sardegna.

Un seminario che punta sulla valorizzazione del territorio partendo dalle sue peculiarità e tradizioni per uno sviluppo sostenibile basato sull’assioma enogastromia = cultura= turismo. Fulcro di questo progetto il ruolo delle scuole in diretto contatto con le realtà produttive  per un alternanza scuola lavoro e uno scambio di competenze oltre i confini nazionali. Saranno 60 i partecipanti al progetto che si è classificato tra i migliori nelle graduatorie del segmento Leonardo. Le 5 T dell’accademia sono Territorio, Tipicità, Tradizione, Tracciabilità e Trasparenza. Si tratta di una organizzazione privata che raccoglie aziende che producono o somministrano prodotti dell’agroalimentare di qualità.

Appuntamento al teatro Leopardi da domani venerdì 21 alle 18.30 con l’incontro sulla Doc San Ginesio, poi tutti i soggetti aderenti saranno accompagnati a visitare luoghi e aziende del territorio mentre i docenti si confronteranno sulle modalità pratiche da applicare nelle scuole affinchè gli istituti professionali di settore possano raggiungere gli scopi voluti dalle normative dei rispettivi  governi.