“Fatti gli avanzi tuoi”
contro lo spreco alimentare

Il nido dell’acquila a Montecavallo

Per evitare di sprecare cibo che invece può andar bene per uno spuntino, per il compost o anche per gli animali domestici basta un kit. Quello che Cosmari distribuirà a partire da lunedì ai ristoranti e strutture ricettive per l’iniziativa “Fatti gli avanzi tuoi”. Il primo sarà consegnato al ristorante Il nido dell’aquila a Montecavallo, che ha riaperto dopo il terremoto in una struttura di legno accanto al borgo del paesino montano. Una consegna simbolica per dimostrare vicinanza ai territori colpiti dal sisma. Alle 12 l’iniziativa sarà presentata nella sede del Cosmari a Tolentino, poi la consegna a Montecavallo con il sindaco Pietro Cecoli e infine tappa a Potenza Picena nella cornice di villa Buonaccorsi con i rappresentati dell’associazione potentina dei ristoratori e albergatori Ara che per primi hanno aderito al progetto. Questa iniziativa incontra la finalità del progetto Wellfood action, avviato dalla Camera di commercio di Macerata per promuovere lo sviluppo del turismo sostenibile e il miglioramento delle performance delle Piccole e medie imprese del settore agro-alimentare. A collaborare anche il Cosmari, con il patrocinio di Symbola e Legambiente Marche. L’obiettivo: ridurre le quantità di alimenti gettati via e stimolare un cambio di mentalità in ristoratori e clienti, favorendo l’utilizzo della cosiddetta “doggy o family bag” che consente di portare agevolmente a casa gli avanzi di cibo non consumati al ristorante o pizzeria.