Pocket-lunch per i musicisti
di “E lucevan le stelle…..”

Ancor prima del suono della campanella d’inizio anno scolastico, l’istituto alberghiero “Varnelli” di Cingoli ha ripreso a pieno le sue attività di collaborazione con le principali iniziative che coinvolgono il territorio e la promozione turistica.

A cominciare dalla partecipazione all’evento “E lucevan le stelle…..”, promosso dall’Associazione Arena Sferisterio e dal comune di Macerata, una serata all’insegna dei grandi protagonisti, una serata di musica e solidarietà organizzata dalla Andrea Bocelli Foundation, associazione con la quale l’istituto ha da tempo instaurato una proficua collaborazione. Per l’occasione la scuola ha preparato, per i musicisti e il personale coinvolto nell’evento, dei gustosi pocket-lunch per apprezzare le tipicità e le eccellenze del territorio. «Un ringraziamento speciale va alle aziende che hanno offerto i loro prodotti – si legge nella nota -, nello specifico alla Fattoria Fucili, alla Togni-Acqua Minerale Frasassi, alla Macelleria Sandroni Gianni, al Garden Fruit, alla Baldi, alla Sì con te- Clagor, all’azienda agricola Bartoccioni Gian Palma, alla Agripicoltura di Emanuele Agrifoglio e all’azienda agricola Cinzia Anibaldi, alla Cosmari, ma anche al professor Bruno Spaccia e agli assistenti tecnici dell’indirizzo di sala e cucina per il loro impegno e la loro instancabile professionalità».

Lo scorso fine settimana, l’istituto ha inoltre partecipato all’evento promosso dalla regione “Marche storie. Racconti e tradizioni dai borghi in festa”, con uno show-cooking dedicato alla preparazione del Serpe, il dolce tipico delle festività cingolane. La storia di questo dolce è ricca di valenze simboliche, strettamente collegate al territorio ed al variegato repertorio di leggende e miti che caratterizzano il passato di Cingoli. «Per lunghi secoli – conclude la nota – le gelose custodi delle più antiche ricette del serpe furono le monache clarisse, che solo in tempi recenti, hanno lasciato trapelare dalle possenti mura dei loro conventi, dosi e suggerimenti che si possono rintracciare nei ricettari locali. Oggi la fantasia popolare si sbizzarrisce non solo nel confezionamento e nelle decorazioni, ma anche nella scelta degli ingredienti: lo show-cooking diretto dal professor Giacomo Liberti ha rivelato curiosità e suggerimenti, appassionando gli intervenuti».

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