Genius Loci a Civitanova:
i sommelier di Ais Marche
presenteranno i vini

“Genius Loci – Storie di vino e di cultura”, il progetto finanziato dalla regione all’interno del bando “Marche, dalla vigna alla tavola” per sostenere il patrimonio delle piccole grandi realtà vitivinicole marchigiane, apre il mese di settembre a Civitanova, domenica 5 dalle 21 da Vitanova (telefono 3714103690). I piatti di mare del ristorante della palazzina Liberty di Lido Cluana da assaporare con i vini in degustazione delle aziende agricole Collestefano, Vallorani e Bastianelli. Quanto ai vini, Collestefano propone il Verdicchio di Matelica spumante metodo classico, Vallorani l’Avora falerio e Bastianelli il Chamaleon Igt Marche. Per quanto riguarda la parte gastronomica: tartare di ombrina in gazpacho e pesca saturnia, “tonno tonnato”, fiori di cappero e giardiniera di verdure fatta in casa, alici “Vitanova”, julienne di zucchine al lime, zenzero e salsa al miso bianco, polpo caramellato alla brace, cipolla cotta sotto la cenere ripiena di purea di patate, prugna caramellata alla brace, gelato alla nocciola, crumble al caffè e caramello salato al rum. Altri appunti della rassegna “Genius loci, storie di vino e di cultura” sono in programma il 9 a Macerata (al ristorante Da Agnese) e l’11 a Montecosaro (da Karta Bookbar). Il tutto sempre con la collaborazione di Ais Marche (associazione italiana sommelier, per ogni serata è prevista la partecipazione di un professionista che parlerà dei vini selezionati) e del coordinamento dello chef Pierpaolo Piermarini. Grazie alla sinergia stretta con la piattaforma per il turismo esperienziale Yookye, è possibile acquistare anche i pacchetti delle serate. Info su marchemegawines.com e sui relativi social.