Il Carciofo di Montelupone
su “The Journal of Horticultural
Science and Biotechnology”

Il carciofo di Montelupone fa di nuovo parlare di sé. “Agronomic and nutritional quality, and fresh and processing attitude, of globe artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus) cultivars and an Italian landrace”.  Questo il titolo dell’articolo pubblicato sulla prestigiosa rivista “The Journal of Horticultural Science and Biotechnology”, edita ad Oxford, del maceratese  Roberto Cappelletti e dello staff della facoltà di scienze agrarie, alimentari ed ambientali dell’Università Politecnica delle Marche di Ancona composto da Bruno Mezzetti, Francesca Balducci, Jacopo Diamanti, Luca Mazzoni, Franco Capocasa, Maurizio Battino).  Il lavoro mette in luce le qualità del Carciofo di Montelupone, raffrontando i parametri produttivi, morfologici, qualitativi e nutrizionali con le altre colture commerciali (Apollo, Romanesco C3, Exploter).

Roberto Cappelletti

Il carciofo di Montelupone è caratterizzato da eccellenti valori nutrizionali, qualità benefiche e terapeutiche per la salute umana che ne consigliano il consumo fresco. L’ortaggio tipico è ricco di antiossidanti in grado di prevenire malattie arteriosclerotiche e cardiovascolari e protegge il sistema immunitario. Roberto Cappelletti è il maggiore studioso del Carciofo di Montelupone e da oltre venti anni segue la valorizzazione del prodotto, con ricerche in campo e studi specifici.

Info: http://www.carciofodimontelupone.it/