Le eccellenze alimentari maceratesi
sul ‘red carpet’ di Milano Expo

Expo 2015

Il territorio maceratese va sul red carpet di Milano Expo, a distanza di qualche giorno dalle Marche. Lo fa accompagnato, come la fatidica ‘donzelletta’ leopardiana (adornato il petto e il crine), dall’ente provincia e dai suoi uomini, ormai autentici manager della promozione delle eccellenze legate alle filiere dell’alimentazione, come il successo recente della Raci dimostra. Il d-day dell’evento ‘Fuori Milano Expo’ è fissato, il 2 giugno, in contemporanea con l’inaugurazione del progetto alfine realizzato (le dorsali del Cardo e del Decumano lungo le quali sono dislocati i padiglioni) del maceratese più famoso nel mondo, Dante Ferretti. La location è nello showroom Elica in via Pontaccio 8, in zona Brera. “Momenti del gusto” così è denominata tout court l’iniziativa che si protrarrà da martedì fino a domenica 7 per promuovere agroalimentare, enogastronomia, storia, cultura e turismo della “Terra   delle Armoniè”. ‘Momentì con protagonisti comuni, manifestazioni, progetti e naturalmente uomini.

I tipici calcioni

Si comincia con Tolentino, dalle 10 alle 22 della giornata inaugurale, Festa della Repubblica.  Alle 16, in passerella “Biumor” (Biennale dell’Umorismo nell’Arte), “Popsophia” (mostre, spettacoli, dibattiti e performance) ed infine “La via Lauretana” sull’antico percorso Loreto-Roma. Macerata e Treia sulla scena, il giorno dopo. Un binomio nel mito dello Sferisterio e dunque del treiese Carlo Didimi. Dalle 12 alle 18: tagliatelle, vincisgrassi e calcioni. Dalle 16 alle 18: itinerari turistico culturali, rievocazione della trebbiatura ed una dimostrazione del gioco del pallone al bracciale.

Il direttore del Mof  Francesco Micheli

Largo alla montagna e al piccolo comune di Sefro, giovedì’ 4. Al centro   un’eccellenza tutta locale: l’azienda Rossi, leader nell’allevamento della trota con il 40% del fatturato europeo. A Milano si parlerà tanto di questo pesce di torrente con un abbinamento inedito. Dalle 16,30 un incontro tecnico-scientifico; poi show cooking con gli chef Sandro e Maurizio Serva, per terminare un happy hour con trota e Verdicchio. Ancora le eccellenze delle zone interne venerdì grazie ad Unicam e alla consulta degli enti locali. Full immersion dalle 12 alle 20 con chef, cucinando nove piatti della tradizione. Siccome non di solo pane vive l’uomo, il direttore artistico di Macerata Opera, Francesco Micheli presenta “Nutrire l’anima”, la stagione estiva allo Sferisterio.

Preparazione del vino cotto

Sabato e domenica gran finale con Loro Piceno, Ripe San Ginesio e Fiuminata. Le tre capitali del vino cotto, per mano della sommelier Alda Correra Sorbatti, innaffiano la crescia fogliata, dolce cult maceratese come i sopracitati calcioni di Treia, dop marchigiano. Nello specifico, la giornata di sabato prevede, dalle 11 a mezzogiorno, l’aperitivo con vino cotto e conferenza stampa sulla sostenibilità a misura di borgo, a cura di Ripe San Ginesio. Dalle 18 alle 21, altro aperitivo culturale con i ‘Fumi cotti e le etichette d’autore’, “L’oro del Piceno” con lo chef Guida Stacchietti alla ricerca di nuovi sapori e alle 21 il premio ‘Agar Sorbatti’. Si finisce domenica, da mezzogiorno con un trionfale bis in fatto di crescia fogliata e vino cotto grazie all’associazione ‘Per Pontile’ di Fiuminata ed ancora il comune di Ripe San Ginesio che ha nel maestro Silvio Craia il suo artista eponimo, ispiratore storico di ‘etichette d’autore’ e ‘fumi cotti’.  Da mercoledì a domenica, inoltre, lo showroom di Elica ospita “La donna e la mela” a cura di Nazareno Rocchetti. Lo scultore, celebre fisioterapista di grandi campioni da Mennea, Bordin, Vezzali, Trillini a Nino Benvenuti e via elencando, sarà presente sabato in mostra dopo essere stato protagonista venerdì 29 con Amedeo Goria e Paolo Notari della grande festa dedicata allo stadio Helvia Recina alla Maceratese ‘dei record’ promossa in Lega Pro.

(m.v.)