Dolce&Co, ritorno dal rogo
Riapre il locale degli arrosticini

di Sara Santacchi

Rialzarsi e reagire con la forza di sempre e più grinta di prima. Ha riaperto con questo spirito Dolce&Co, il locale civitanovese di via Einaudi diventato famoso per il suo menù a base di arrosticini e dato alle fiamme nel mese di maggio (leggi l’articolo). Dalle ceneri di quella notte i gestori hanno ristrutturato l’intero locale, lasciando lo stile di prima, ma con diverse novità negli arredi che ne fanno un posto completamente nuovo: “Abbiamo voluto dimenticare – spiegano i titolari – Lo choc inizialmente è stato tanto, ma ci siamo voluti lasciare alle spalle quelle brutte immagini ripartendo subito e ricominciando da capo, o meglio continuando ciò che stavamo facendo”.

L’interno del locale andato a fuoco

Dolce&Co ha ricominciato l’attività da due settimane, a distanza di quattro mesi dal rogo e giovedì riprenderà con le serate: “Il locale è completamente ristrutturato – spiega Emanuele Barcaroli, uno dei gestori – ci sono tante novità, ma abbiamo mantenuto il nostro forte che era il piatto tipicamente abruzzese per cui si distingue il nostro menù. Abbiamo lavorato tutta l’estate per sistemare i danni creati dalle fiamme e adesso siamo di nuovo qua”. L’incendio, per cui sono ancora in corso le indagini, aveva causato un danno che si aggirava intorno agli 80mila euro danneggiando oltre ai suppellettili anche l’impianto elettrico.

Di quella notte i due gestori non vogliono ricordare più niente, ma solo guardare avanti: “Il ricordo fa male, per questo abbiamo preferito lasciarci tutto alle spalle e ripartire – commenta Barcaroli -. D’altronde se dovessimo pensare a tutto quello che potrebbe succedere non lavoreremmo più. Comunque prima del rogo non abbiamo mai ricevuto minacce da nessuno”. Come avete trovato la forza di ripartire? “Così. Senza porci troppe domande o cercare risposte agli interrogativi che, ovvimente, è normale che sorgano in alcuni casi. Siamo contenti delle tante testimonianze di solidarietà che abbiamo ricevuto, oltre che dai clienti, dai commercianti di Civitanova. Sono stati centinaia i messaggi e le telefonate e preferiamo guardare avanti, tornando ad accogliere i nostri clienti con un sorriso”.