Cantolacqua Ripani sul podio
a “Il più grande pasticcere”

Il maestro pasticcere tolentinate Roberto Cantolacqua Ripani

di Marco Cencioni

Roberto Cantolacqua Ripani non ha trionfato ma, comunque, ha sicuramente vinto. Si è interrotto ad un passo dal duello finale il cammino del maestro pasticcere tolentinate ne “Il Più Grande Pasticcere” il cooking talent show di Rai 2 realizzato dalla Toro produzioni e condotto da Caterina Balivo. L’ultima puntata, andata in onda ieri sera, ha incoronato come vincitore Antonio Daloiso di Barletta che si è imposto nella doppia sfida finale su Gianluca Forino di Roma. Terzo posto, quindi, per il pasticcere di Tolentino, ma soddisfazione da vincitore per aver vissuto un’esperienza stupenda sotto tutti i punti di vista. Per la cronaca, Roberto ha perso lo scontro per il secondo e unico posto disponibile per la finalissima, dopo che nella prima prova è stato Gianluca Forino a guadagnare l’accesso allo scontro decisivo. Il pasticcere romano si è infatti imposto nella sfida a base di tecnica e arte, dove i concorrenti hanno realizzato un vero e proprio dolce artistico (sotto lo sguardo attento di Loretta Fanella, una delle autorità riconosciute del settore). Il titolare della pasticceria “La Mimosa” di Tolentino ha quindi affrontato il futuro vincitore del talent nella prova in esterna, che si è svolta a Milano. La scultura in cioccolata ispirata a Expo 2015 era l’obiettivo e il maestro Iginio Massari ha scelto di premiare Antonio Daloiso. Roberto Cantolacqua Ripani è così giunto al terzo posto ma, come aveva dichiarato all’inizio della trasmissione, “il risultato più importante sarebbe quello di raggiungere la finale: in una competizione di alto livello essere fra i primi tre è già una vittoria”.

I tre finalisti de “Il Più Grande Pasticcere”

Roberto la tua avventura si è interrotta sul più bello. Immagino che sarai, comunque, soddisfatto del risultato ottenuto.
“Ovviamente. Sono contentissimo di tutto il mio cammino e davvero felice per aver disputato la finale: è un risultato importante che mi ripaga del lavoro svolto con tanta passione”.
Cosa ti porterai dietro di questa esperienza?
“Molte cose sono andate bene, tante rimarranno sempre con me. Sicuramente l’aver partecipato ad una trasmissione televisiva è un’emozione che resterà sempre nel cuore. I consigli dei quattro giudici mi aiuteranno nella crescita del mio lavoro ma, soprattutto, l’aspetto che mi rende più felice è l’aver stretto una cordiale amicizia con tutti e dieci i concorrenti del talent. Infine, sono davvero contento che abbia vinto Antonio, con il quale ho molto legato: ha meritato la vittoria”.
Il futuro di Roberto Cantolacqua Ripani? Cosa ti auguri per il nuovo anno?
“E’ la domanda più difficile, il futuro non si può prevedere. Però posso sperare di crescere sempre di più, di migliorare giorno dopo giorno nel mio lavoro, di portare avanti la pasticceria di Tolentino e di cercare di soddisfare i vari clienti che in questi giorni si sono avvicinati alla mia attività. Come ho detto ieri sera nella finalissima i pasticceri regalano momenti di piacere e, dato che il nostro mondo è legato alle festività più importanti, che fanno parte della nostra cultura, dobbiamo essere capaci di creare dolci che sappiano esaltare un momento felice: mi auguro di saper svolgere questo compito e di farlo sempre nel miglior modo possibile”.