Penne rigate con ricotta e pinoli
La ricetta della settimana
di Petra Carsetti
Siete tornate tardi a casa e non avete tanto tempo per preparare il pranzo? Provate questa ricetta!
INGREDIENTI:
350 grammi di penne rigate erba cipollina
100 grammi di Ricotta al forno 4 cucchiai di Grana grattugiato
60 grammi di burro sale
2 cucchiai di pinoli pepe bianco
Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua salata, sbriciolate grossolanamente la Ricotta e tagliate gli steli dell’erba cipollina. Fondete in padella il burro e unite i pinoli. Scolate le penne, mettetele in padella e mescolatele al burro fuso. Togliete dal fuoco e spolverizzate con il Grana e il pepe, mescolate e servite aggiungendo la Ricotta e l’erba cipollina.
Il vino consigliato in abbinamento è un Esino Bianco Ferrante.
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