Villa quiete: serata di solidarietà
con lo chef Enrico Mazzaroni

Il giornalista Ugo Bellesi con il rettore Flavio Corradini e il sindaco di Matelica Alessandro Delpriori

Serata di solidarietà nel salone dei ricevimenti dell’hotel “Villa Quiete” di Montecassiano in onore dello chef Enrico Mazzaroni che ha avuto il suo ristorante, il “Tiglio” ad Isola San Biagio di Montemonaco, danneggiato dal terremoto. La manifestazione, organizzata dalla Delegazione di Macerata dell’Accademia Italiana della Cucina, in collaborazione con la “Filarmonica” e con l’associazione “Le Casette”, ha visto la partecipazione degli accademici di Ancona, Fermo, Ascoli e di Ancona Conero. Protagonista della serata il sindaco di Matelica, il Alessandro Del Priori, che, da storico dell’arte, ha fatto un brillante excursus sull’immenso patrimonio artistico e culturale dell’entroterra sconvolto dal terremoto, e sulla necessità di conservarlo nelle migliori condizioni possibili per riportarlo, dopo i restauri, nei luoghi di origine.

Non meno interessanti gli interventi del rettore dell’Università di Camerino, Flavio Corradini, che ha evidenziato come alla rinascita dell’entroterra fornisce una spinta determinante la ripartenza dell’ateneo che ha fatto registrare un aumento delle iscrizioni. Lo chef Mazzaroni si è esibito nella preparazione dei suoi piatti migliori, senza dimenticare la tradizione come “pane e cipolla”, ”coniglio fritto”, “spaghetti e acciughe”, “frascarelli” e “stracotto di manzo”, il tutto rielaborato secondo il suo estro impareggiabile. Al successo della serata hanno contribuito gli sponsor quali la cantina Belisario, Varnelli, l’azienda Moncaro e la cioccolateria Marangoni. Ottimo il servizio ai tavoli offerto dagli allievi dell’istituto professionale alberghiero di Cingoli. Perfetta l’accoglienza della signora Emilia Torresi titolare del “Villa Quiete” e di tutto il personale dell’hotel.