Carne bovina in tutte le salse
per il festival della razza marchigiana

Da destra: il vicesindaco Edi Castellani, Don Gabriele Crucianelli, L’assessore David Buschittari e il vice presidente dell’associazione Nuova Santa Maria in Piana Andrea Piccinini

David Buschittari e Don Gabriele Crucianelli

di Marco Ribechi

Vegano o vegetariano? No, carne bovina marchigiana di qualità. A Santa Maria in Piana di Treia, dal 30 settembre al 2 ottobre è in programma il VI festival della carne bovina – razza marchgiana. Un incontro dedicato alle prelibatezze gastronomiche ottenute con uno dei prodotti simbolo del territorio. Dalla coda alla vaccinara, alla lingua salmistrata, passando per spezzatini alle castagne, brasato al vino cotto e persino i ripieni della pasta all’uovo. Un menù prettamente carnivoro che però non vuole essere una polemica con stili di vita e alimentari che non contemplano la carne nel piatto. «Lo scopo è diffondere la cultura di un prodotto sano, di qualità e locale tra i mangiatori di carne – spiega David Buschittari, assessore treiese – In città ci sono molti vegetariani e li rispettiamo. Ma mentre le decisioni alimentari riguardano la sfera privata, poter usufruire di un prodotto certificato e garantito è un aspetto che coinvolge tutti i consumatori. In questo senso la mattinata di sabato, dalle 9,30, è dedicata al convegno sul tema La carne bovina della razza marchgiana, un prodotto ‘bandiera’ per valorizzare il nostro territorio».

Edi Castellani, vice sindaco di Treia

Il festival della carne ha il patrocinio della regione Marche e, insieme alla sagra del calcione e a quella della polenta, si inserisce negli appuntamenti del calendario dei “Momenti del gusto”, il marchio che la Provincia di Macerata assegna agli eventi dove si fa uso prevalente dei prodotti del territorio, dove si organizzano momenti formativi ed informativi per i visitatori, dove si coinvolgono la ristorazione ed il commercio locale e dove si valorizza l’offerta turistica del territorio. «Uno degli obiettivi è proteggere e allo stesso tempo valorizzare i prodotti locali – continua l’assessore – infatti si parlerà del progetto Ma.Ma. – Mangia Marchigiana, e saranno coinvolti anche gli allevatori marchigiani». Oltre ai momenti formativi naturalmente sarà la tavola a fare da padrona del festival.

Don Gabriele Crucianelli

Ogni giorno proposte gastronomiche differenti, tra pranzo e cena e serate musicali con artisti locali. «Santa Maria in Piana è un luogo immerso nel verde – spiega il vicesindaco Edi Castellani – dove anche i bambini potranno divertirsi e giocare. Segnaliamo sabato la serata country con il Rodeo Party, mentre domenica mattina sarà possibile visitare il territorio con escursioni organizzate a piedi, grazie all’associazione di nordic walking, in bicicletta o addirittura a cavallo. Domenica sera invece si esibirà un’artista locale, Eva Capomagi». Don Gabriele Cruciani, parroco di Passo di Treia, e presidente dell’associazione Nuova Santa Maria in Piana parla dell’aspetto religioso. «La festa sarà accompagnata anche da momenti spirituali ereligiosi visto che cade in concomitanza con la vecchia festa patronale della Madonna del rosario». «Abbiamo investito molto nella qualità della carne – conclude Andrea Piccinini, vice presidente dell’associazione – Abbiamo acquistato una scottona intera da cui poi ricaveremo dei tagli particolari. La graticola su cui la cuoceremo l’abbiamo costruita appositamente e non vediamo l’ora di inaugurarla«. Per maggiori informazioni consultare la pagina facebook dell’evento o chiamare Gianni 338 2010780 / Adriano 3396298243.