Degustazioni a Civitanova con “Pesce d’autunno”

Si svolgerà domani mattina la seconda edizione dell’iniziativa “Pesce d’autunno”, ospitata nei locali ex bar “Maretto” di piazza XX Settembre per promuovere il prodotto ittico dell’Adriatico. La manifestazione, patrocinata dal Comune e dalla camera di Commercio, è organizzata dalla cooperativa locale “Organizzazione di produttori della pesca”. A partire dalle ore 10,30, si potranno degustare i piatti preparati dai cuochi locali, e ricevere un sacchettino di pesce fresco da cucinare a casa.  Un omaggio e una curiosa iniziativa per incentivare la conoscenza e l’utilizzo del pesce azzurro anche d’autunno appunto. Tra gli scopi della manifestazione, quello di far riconoscere i prodotti ittici stagionali, la genuinità e la freschezza del pesce e le qualità, sia organolettiche che quelle al palato, del pesce dell’Adriatico rispetto a quello d’importazione. I pescatori locali dimostreranno, poi, come sia un mito da distruggere quello che il pesce sia un alimento “da ricchi”. Durante la mattinata saranno anche illustrati i vari mestieri della pesca e i vari aspetti e passaggi della filiera che porta il pesce dalle reti sulle nostre tavole.Protagonista della prima giornata di “Pesce d’autunno”saranno le specie massive, in particolare triglie e merluzzi.