Qualità della mensa,
convegno online

Politiche pubbliche e qualità della mensa scolastica. Questo il tema del nuovo appuntamento in programma domani alle 15.30 per discutere sul servizio di refezione scolastica con nutrizionisti ed esperti del settore. Ad organizzarlo è il comitato “Insieme cambiamo la mensa” e il convegno online è il secondo evento dedicato al tema. In live streaming dalla pagina Facebook del comitato verrà dato avvio ad un confronto pubblico sul ruolo della formazione dei cuochi, sul monitoraggio dell’impatto di programmi pubblici di approvvigionamento alimentare e sulle novità dei nuovi criteri minimi ambientali. Ad intervenire saranno Renata Alleva, nutrizionista e specialista in scienze dell’alimentazione, Maria Chiara Bassi, biologa, specializzata in scienza della nutrizione, Alessandra Mascioli, tecnologo CNR per il Ministero dell’Ambiente, Claudia Paltrinieri, direttrice dell’osservatorio Foodinsider.it, Mario Veneziani, Università di Parma e referente per il Progetto UE H2020 Strength2Food.