Brodetto super star,
oltre il palato
PORTO RECANATI - Da oggi una settimana in compagnia della specialità a base di pesce caratteristica della costa. Novità l'abbinamento con la fisarmonica. Nel bicchiere il Verdicchio. Diversi i partner che affiancano il Comune
Brodetto super star a Porto Recanati. Da oggi al 17 giugno è la settimana della specialità a base di pesce. Novità di quest’anno il connubio con la fisarmonica. Diversi i partner che affiancheranno il Comune. “L’iniziativa di oggi rappresenta la volontà di lavorare insieme – ha spiegato l’assessore al Turismo, Angelica Sabbatini. I risultati che stiamo raggiungendo sono la dimostrazione che Porto Recanati è parte di un sistema molto più ampio che fa del dialogo e della collaborazione il suo punto di forza e la nostra adesione al Grand Tour delle Marche ne è la dimostrazione”. Insieme al direttore di Tipicità, Angelo Serri, presente il vice sindaco di Ancona Pierpaolo Sediari in rappresentanza di “Tipicità in blu” appena conclusasi con grande successo nella città dorica. Novità di quest’anno il connubio brodetto-fisarmonica, grazie alla collaborazione con il comune di Castelfidardo. Altro connubio importante, quello con Matelica, grazie all’abbinamento del brodetto con il Verdicchio che proprio quest’anno, ha ricordato il consigliere Filippo Mosciatti, celebra i 50 anni della doc con un evento speciale, nel mese di luglio.
Alla presentazione della settimana del brodetto presenti anche l’assessore di Castelraimondo Elisabetta Torregiani, alla vigilia dell’Infiorata storica che attende il comune dell’entroterra maceratese ed anche l’assessore di Montecarotto Gianluca Chiodi, presente nel Grand tour delle Marche con un evento dedicato al Verdicchio dei Castelli di Jesi ed al jazz. Dell’importanza di fare squadra tra pubblico e privato per far emergere le Marche in Italia ed all’estero hanno parlato il vice sindaco Rosalba Ubaldi, Michele Casali della Eli Plan Edizioni e Dunia Romoli della Fintel, partners del Grand Tour.
(Em. Add.)
e costo troppo, 2 porzione x forza, perché 1 non fanno, 40 e
900’s
El brudettu purtannaru con Scòrfenu de citanò.
Prendete un bello, per modo di dire, orrendo grosso scòrfenu n’tel mare de citanò, nel tratto che va dall’Asola al Chienti durante la stagione migratoria quanto viè a cuvà el ca che se lu frega.
Tagliate e buttate via la testa che proprio non serve. Intanto preparate un bagno di olio bollente e dopo aver fatto a pezzi el scòrfenu de citanò, buttatelo dentro che deve sfrigge fino a che non diventa bello nero. Poi prendete el tutto e buttatelo dalla finestra. Uscite da casa e annate a magnà el brudetto a la festa.
Dal ricettario antico della cugina e della sorella.