Corridonia: “A tavola nel Risorgimento”

Sabato 20 aprile nuovo appuntamento a Palazzo Persichetti di Corridonia con la presentazione del volume “A tavola nel Risorgimento”. Si ripercorre la storia del Risorgimento in chiave gastronomica con una cavalcata attraverso le più importanti tappe che hanno portato all’unità d’Italia, ciascuna accompagnata da riferimenti culinari e di costume. Il volume è anche arricchito da centoventi ricette da leggere, ma soprattutto da provare, testimonianza di un’epoca e di un proprio gusto nel preparare i cibi e nel cucinarli. I menu di congressi e di matrimoni reali ma anche la tavola di ogni giorno; i trattati firmati in punta di forchetta e la tavola di Cavour; il diffondersi della pasta al pomodoro al seguito dei garibaldini e i maccheroni di Napoli che al nord si fanno spaghetti; le prime casse di bue in scatola tra le vettovaglie in Crimea, le zuppe valdesi per festeggiare la libertà e i pranzi per lo Statuto. Questo e molto altro per aiutarci a conoscere l’origine di molti piatti dell’Italia unita, un modo diverso per raccontare il Risorgimento attraverso gusti e sapori.  Seguirà poi un aperitivo con le bollicine offerte dalla Cantina De Angelis.