“Olio 10 e lode” con gli studenti dell’Agraria

Istituto Garibaldi di Macerata

Alla scoperta dell’olio di oliva con gli studenti dell’Istituto Agrario di Macerata. L’appuntamento “Olio 10 e lode”, ad ingresso gratuito, è per venerdì primo marzo, alle 18.30 all’Enoteca civica maceratese, in corso della Repubblica. Saranno proprio gli allievi della scuola a presentare i monovarietali prodotti nell’azienda agricola dell’IIS “Garibaldi”, con relativa degustazione. L’Istituto Agrario, infatti, può contare su oltre mille piante d’olivo di undici varietà diverse, di età compresa tra i venticinque e i centocinquanta anni. Cinque le tipologie varietali prodotte nella raccolta del 2012: Coroncina, Leccino, Mignola, Orbetana e Piantone di Mogliano, tutte certificate con marchio Biologico europeo e Marchio QM (Qualità garantita dalle Marche). Anche la lavorazione delle olive per l’estrazione dell’olio viene fatta direttamente in azienda subito dopo la raccolta manuale; in questa fase vengono seguite tutte quelle pratiche che garantiscono un prodotto di massima qualità. Alla Fiera Enoliexpo Adriatica di Fermo, dedicata alle filiere del vino e dell’olio, i monovarietali prodotti all’Istituto Agrario sono stati presentati nel padiglione della Regione Marche come primo ed unico esempio di olio extravergine di oliva a marchio QM. La scuola, diretta dalla professoressa Antonella Angerilli, compare anche tra i soci fondatori dell’Associazione Nazionale dei Produttori di Oli Monovarietali, costituitasi a dicembre presso l’Assam, l’Agenzia servizi settore agroalimentare delle Marche. Per informazioni telefonare allo 0733/262036 (www.itagaribaldi.it).