Cibo e territorio,
incontro ad Unicam

Venerdì alle 9,30, nell’aula A del polo di Geologia dell’Università di Camerino, Massimo Montanari, docente di Storia medievale e Storia dell’alimentazione dell’Università di Bologna presenterà il volume “Risorse e territorio. Cibi colture sperimentazioni nell’Appennino centrale tra Medioevo e contemporaneità”. Promossa e coordinata dalla Scuola di Giurisprudenza di Unicam con la collaborazione scientifica delle varie Scuole di Ateneo e di noti  esperti di cibi e gastronomia, l’iniziativa editoriale ha inteso approfondire il rapporto tra storia ed economia, risorse del territorio e alimentazione, con particolare  attenzione ai cibi naturali e ai prodotti gastronomici, offrendo altresì un’ampia  visione delle più recenti sperimentazioni in relazione alle loro qualità nutrizionali.  La giornata di studio si apre con il saluto del Rettore dell’Università di Camerino  Flavio Corradini, del Direttore della Scuola di Giurisprudenza Rocco Favale,  dell’Arcivescovo di Camerino-San Severino Francesco Giovanni Brugnaro, del capo  di gabinetto della Presidenza del Consiglio regionale delle Marche Daniele Salvi;