“Farò la torta per l’Expo”
L’impresa di una casalinga

Romina Santarelli

di Sara Santacchi

Dai fornelli di casa all’evento più importante dell’anno: l’Expo di Milano. Ci sarà anche una matelicese, Romina Santarelli, nella squadra che confezionerà la torta scolpita che rappresenterà le Marche. Casalinga, 42 anni, la sua passione nasce proprio tra le mura domestiche dove si è sempre divertita sbizzarrendo la fantasia creando dolcetti simpatici e spiritosi, eleganti e raffinati. Sempre gustosi. Grazie a questa sua passione è entrata in contatto con la cake designer Roberta Bulsei, di Sant’Elpidio a Mare (capo della squadra marchigiana). «Guardando una delle mie foto dei dolci circolate su Facebook – racconta Santarelli – mi ha cercata iniziando una serie di contatti che sono diventati sempre più quotidiani per scambiarci consigli, migliorarci e avere nuove idee. Questo fino a qualche mese fa quando la Bulsei, parlando con la delegata all’Expo della Sardegna, ha indicato proprio me per comporre la squadra marchigiana». Così è iniziata l’avventura dell’unica pasticcera decoratrice della provincia di Macerata (per ora) che parteciperà all’Expo e proprio con una creazione che si appresta a diventare il dolce scolpito più grande del mondo entrando nel Guinnes dei primati. Il dolce marchigiano infatti andrà a comporre la penisola insieme alle altre torte rappresentative delle restanti regioni d’Italia. Il capolavoro finale misurerà circa 120 metri quadrati.

Un simpatico dolce natalizio della 42enne di Matelica

Come sarà la torta? Top secret i dettagli. Dalle prime indiscrezioni si tratterà di un dolce rappresentate la regione che avrà un monumento per ogni provincia e prodotti appartenenti alla realtà agroalimentare del territorio. Il primo appuntamento a impegnare la squadra tutta in rosa (formata anche da Laura Spanò, siciliana di Porto San Giorgio, Roberta Bulsei di Bari, ma residente a Sant’Elpidio a Mare, Maria Letizia Giuliodori di Ancona e Gilberta Gil di Chiaravalle), sarà il Cake Festival, una tre giorni milanese il 27, 28 e 29  marzo organizzato dall’associazione nazionale Cake Designers Italiani, dove sarà presentato il progetto finito della torta, su una base di pan di spagna con decorazioni di pasta di zucchero. Sarà dunque il primo step in attesa di vedere la monumentale dolce opera scolpita il 15 ottobre all’Expo di Milano. C’è anche un fine sociale. L’associazione nazionale intende chiedere il riconoscimento del cake designer come figura professionale attraverso la torta di più di 120 metri quadri. Per battere il record dovrà essere interamente consumata, con più di 12mila porzioni. I volontari pronti all’assaggio, non mancheranno.