A Macerata si torna alla cucina anni ’20
Avvocati e professori cuochi per passione
Giovedì 25 ottobre Macerata torna agli anni ’20 per una sera e lo fa riproponendo gusto e stile dei banchetti dell’epoca nelle quali trionfavano i menù del famoso cuoco marchigiano Cesare Tirabasso (Montappone 1888, Roma 1968), al quale la Camera di Commercio di Macerata ha dedicato il volume “Il Cuoco Classico. L’educazione gastronomica negli anni Trenta”.
L’evento, al ristorante da Secondo, alle ore 20, è il primo appuntamento della IV edizione di Cuochi per passione, La città a tavola organizzato dall’Associazione Le casette.
Il menù proposto dalla professoressa Daniela Gasparrini prevede Benvenuto Reale, Timballetto alla marchigiana, Medaglioni di dindo “Duchessa”, Tornedò Savoia, Torta Reale, Frutta di stagione
Costo della cena 35 euro. Prenotazioni allo 0733260912.
La professoressa Daniela Gasparrini con il rettore Luigi Lacchè
Preferisco un panino imbottito con il ciauscolo di Peppe Cotto!
http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=212&scheda=Ciauscoli+Di+Peppe+Cotto