“Erboristicando 2012”, tanti consensi a Cessapalombo
Ancora una volta ha riscosso un apprezzatissimo successo un altro evento organizzato sabato scorso a Montalto di Cessapalombo da Fabiana Tassoni e Patrizio Guglini: Erboristicando 2012, la passeggiata tra erbe spontanee di interesse erboristico, culinario e curiosità della tradizione. Alla “lunga” ma interessante passeggiata ha fatto seguito una cena buffet pic-nic, con degustazione guidata, “Menu Erboristicando” a base di piante spontanee, officinali e prodotti tipici dell’associazione “Tipicità dei Sibillini”, sul prato del Giardino delle Farfalle. La degustazione guidata ha permesso a tutti gli intervenuti (otre 60 persone) di conoscere le proprietà benefiche di ogni portata, curata nei minimi particolari e con maestria da Federica Andreozzi.
La degustazione guidata ha permesso a tutti noi intervenuti di conoscere le proprietà benefiche di ogni portata, curata nei minimi particolari e con maestria da Federica Andreozzi, titolare della locale TRATTORIA BAR “LA FONTE”, nella quale si potrà ancora degustare lo stesso seguente ricco menù:
Biscottini al vino e foglie di salvia
Cialdine al formaggio e rosmarino con ricotta all’aneto
Pane scavato con lenticchia al timo
Frittatina all’erba della madonna
Ceci allo zafferano
Involtini all’ortica selvatica
Crostino con Humus di ceci alla melissa
Farro fresco ai fuori di campo
Torta ripiena di carote e malva
Panzanella all’olio di coroncina e mentuccia
Pasta estiva di farro con pomodorini e finocchio selvatico
Strozzapreti zucchine, limone e menta
Bocconcini di pollo all’elicriso con insalata mista di foglie estive
Melanzane grigliate alla cipollina
Formaggio allo zafferano
Crema di latte al basilico
Pasticcini alla melissa
Per fare sonni tranquilli, al termine, non è potuto mancare l’orzo digestivo con rabarbaro, genziana e anice.