Cibo sostenibile e meno impatto ambientale:
cinque giorni di Green food week

Meno impatto ambientale nella ristorazione e alimenti sostenibili: Camerino aderisce alla Green food week. L’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider parte oggi e proseguirà fino a venerdì. 

Con questa adesione il Comune dice di «contribuire in modo concreto alla riduzione dell’impatto climatico legato all’alimentazione. Una scelta che parte dai menù, ma guarda al sistema nel suo insieme perché il settore alimentare è responsabile di oltre un quarto delle emissioni globali di gas serra e quindi intervenire sulle abitudini alimentari significa intervenire sul clima in modo misurabile e responsabile».
La Green food week «valorizza la dieta mediterranea come modello alimentare equilibrato e sostenibile. Legumi, cereali, verdure diventano protagonisti di menù capaci di coniugare qualità nutrizionale e riduzione dell’impronta ambientale, privilegiando prodotti stagionali, locali e coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo, come il biologico, e proponendo alternative senza carne equilibrate e gustose».

«In questo scenario – dice il sindaco Roberto Lucarelli – si inserisce l’adesione del Comune attraverso un servizio di ristorazione che coinvolge 300 utenti. Un impegno che rappresenta non solo un’adesione formale, ma un posizionamento coerente rispetto alle sfide ambientali contemporanee e un contributo attivo alla diffusione di modelli alimentari più sostenibili. Per la Green food week 2026, il Comune, già da anni impegnato a promuovere un’alimentazione sana e sostenibile, presenterà un menù Green giovedì e consegnerà domani a tutti i bambini iscritti al servizio di Refezione scolastica delle borracce e delle “Doggy bag” per sensibilizzare i piccoli circa l’importanza di evitare gli sprechi, rispettare il cibo e dire stop alla plastica usa e getta».