Torna il festival dei Vincisgrassi
«Celebriamo la tradizione culinaria»

San Ginesio, affascinante borgo immerso nel cuore delle Marche, si prepara ad accogliere il 26 e 27 ottobre la seconda edizione del Festival dei Vincisgrassi. Un evento che non è solo una celebrazione gastronomica, ma un vero e proprio viaggio nella storia, nella cultura e nelle tradizioni di un territorio ricco di sapori autentici e storie da raccontare.

Al centro della manifestazione ci sono loro, i Vincisgrassi alla Maceratese, il famosissimo primo piatto che rappresenta l’essenza stessa della tradizione culinaria locale. Questa delizia a base di sfoglia di pasta all’uovo, sugo di carne, besciamella e formaggio ha conquistato generazioni di buongustai, diventando nel 2022 una Specialità Tradizionale Garantita , a testimonianza del suo valore storico e culturale.
«La seconda edizione del Festival dei Vincisgrassi non è solo una celebrazione della nostra pregiata tradizione culinaria, ma anche un’occasione per unire la comunità e condividere con i visitatori la ricchezza culturale e storica delle Marche – ha dichiarato il sindaco di San Ginesio Giuliano Ciabocco – i vincisgrassi alla maceratese non sono semplicemente un piatto tipico della nostra tradizione culinaria; riconosciuto come Specialità Tradizionale Garantita, è il frutto di una sapiente combinazione di ingredienti locali e di antiche ricette custodite con amore. Celebrare i vincisgrassi significa onorare le nostre radici, valorizzare la cultura enogastronomica che ci contraddistingue e rafforzare il legame profondo tra la nostra comunità e le ricchezze della terra marchigiana».

Ricchissimo il calendario della due giorni del Festival dei Vincisgrassi: sabato 26 ottobre, alle 15:30 Confartigianato organizza “Cammini Artigiani”, una passeggiata alla scoperta di odori e sapori della tradizione con la visita al pastificio artigianale Terra Nostra, dalle 16 il Loggiato dell’Ex Municipio in Via Capocastello si anima con “Vincigames”, un pomeriggio dedicato ai bambini dai 3 agli 11 anni e alle loro famiglie che, con un gioco a quiz si avvicineranno al mondo della in modo ludico ed educativo.
Alle 16:30, l’Ostello Comunale apre le porte al Villaggio dei Sapori, un percorso enogastronomico curato da Confartigianato Imprese Macerata – Ascoli Piceno – Fermo, dove produttori locali offrono degustazioni e raccontano le storie dietro le loro eccellenze. La cultura artistica trova spazio alle 17:00 con l’inaugurazione della mostra fotografica “Seduzioni” di Renato Gatta presso il Loggiato dei Lumi.

Alle 17:30, l’Auditorium Sant’Agostino ospita il convegno “Ti racconto una storia…da leccarsi i baffi”, un momento di riflessione sulla narrazione di ricette e piatti tipici attraverso Wikipedia, letteratura e food blog. Interverranno personalità istituzionali, esperti del settore enogastronomico e professionisti della comunicazione culinaria, offrendo spunti su come valorizzare e tramandare il patrimonio gastronomico regionale nell’era digitale.
Il convegno rappresenta uno dei momenti più significativi del festival. Esperti, accademici e professionisti si confronteranno sul tema della narrazione dei piatti tipici, esplorando come la tradizione possa essere preservata e valorizzata attraverso diversi canali comunicativi. Sarà moderato dal giornalista Alvin Crescini e si concluderà con un brindisi e una piccola degustazione, offrendo ai partecipanti l’opportunità di continuare il dialogo in un contesto informale.

La serata proseguirà con l’apertura dello Street Food all’Ostello Comunale, dove si potranno assaporare specialità locali in un’atmosfera conviviale. Alle 19, sempre all’Ostello Comunale, il Ludwig Strasse di Castelraimondo, in collaborazione con la Pro Loco di San Ginesio, inaugura lo Stand Gastronomico “Vincisgrassi e dintorni”. Qui, i visitatori potranno degustare i veri vincisgrassi alla maceratese, accompagnati dalla musica dal vivo.

Domenica 27 ottobre inizia alle 10 con il Trekking Urbano “Passeggiando per il Borgo”, un’escursione guidata alla scoperta delle bellezze storiche e architettoniche di San Ginesio. Un percorso facile e adatto a tutti, della durata di un’ora. La partecipazione è gratuita, ma è necessario prenotare al numero 0733 652056.

Il Villaggio dei Sapori riapre alle 10:30 all’Ostello Comunale, offrendo un’altra opportunità per scoprire e degustare le eccellenze del territorio. Alle 11:30, lo Street Food torna ad animare la piazza, preparando il palato per il pranzo delle 12 allo Stand Gastronomico “Vincisgrassi e dintorni”. Oltre ai vincisgrassi, sarà possibile gustare altre prelibatezze locali, il tutto accompagnato dalla musica anni ’80 e ’90 del DJ Matty. Nel pomeriggio, alle 17, l’Auditorium Sant’Agostino ospita la presentazione del libro “Galatime”, con la presenza dell’autrice Petra Carsetti e dell’ospite di eccezione Rai Carlo Cambi. Un’occasione per riflettere sulle buone maniere a tavola e sull’importanza della convivialità nella nostra cultura.

A conclusione del festival, alle 18:30, il Ristorante Albergo Centrale ospita l'”AperiVinci”, un aperitivo gourmet curato dallo chef stellato Enrico Mazzaroni, in collaborazione con il Ristorante “Il Tiglio” di Montemonaco. Un momento esclusivo per deliziare il palato con creazioni culinarie d’autore. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria sul sito www.mymarca.it