Vermi nella minestra dell’asilo
«Ci scusiamo con bambini e genitori»

Farro (foto d’archivio)

«Vermetti nella minestra di farro data ai bambini della scuola dell’infanzia di Cingoli, ci scusiamo con i genitori». E’ quanto dichiara Franco Pesaresi, direttore dell’ambito Azienda Sp Ambito 9. «Appena siamo stati informati dell’avvenimento – spiega – abbiamo inviato immediatamente i nostri operatori per conoscere approfonditamente la situazione e prendere i provvedimenti necessari. Il grave problema non deriva da una cattiva gestione della sicurezza e dell’igiene della cucina ma dalle confezioni sigillate di farro che sono state, ovviamente ritirate per i provvedimenti conseguenti». Questa mattina sono intervenuti i carabinieri che secondo quanto riportato da Pesaresi «non hanno riscontrato anomalie nella gestione della cucina  e hanno rilevato che gli alimenti sono stoccati in maniera idonea. Gli stessi carabinieri hanno attivato le procedure previste in questi casi per prodotti alimentari non conformi alla legge». Il direttore annuncia anche che «l’Asp Ambito 9 ha attivato le procedure per la verifica della responsabilità nei confronti della ditta Dussmann a cui è stato affidato il servizio, affinché chi ha omesso di fare i controlli necessari sia sanzionato. Sarà perseguita anche la ditta che ha fornito il farro con gli agenti infestanti». 

Pesaresi ricorda anche le responsabilità del personale della cucina: «E’ tenuto ad osservare puntualmente le norme previste e le procedure finalizzate alla riduzione del rischio di contaminazioni dei cibi dovute all’attività degli infestanti. In particolare è presente un manuale di autocontrollo le cui procedure sono applicate da personale opportunamente formato per questo».