“Lambrusco e pop corn”
conquista Macerata:
da Vere Italie trionfa il gusto FOTO

Stefano Parcaroli con gli chef durante la premiazione

di Alessandra Pierini
(Foto Fabio Falcioni)

Deliziose costine di agnello affiancate dallo sfizio di una pallina di gelato al gusto di pop corn. Si chiama “Lambrusco e pop corn” il piatto preparato da Daniele Lippi, chef stellato romano, classe 1990, che ha conquistato ieri sera la finale del “Sina chef’s cup contest” che si è svolta nella splendida cornice di Vere Italie a Macerata.

Hermas Ercoli col vincitore

Una sfida avvincente all’insegna dei sapori che ha visto il giovanissimo chef conquistare la giuria composta da Evio Hermas Ercoli, presidente dell’Accademia di Belle Arti, Andrea Martina di Lena, giornalista So Wine So Food e Salvatore Cosenza, giornalista di Via dei Gourmet che aveva l’arduo compito di valutare tre piatti di grande valore: “maiale, ostrica, broccolo romanesco e birra” dello chef Luciano Monosilio e i “tortelli di crostacei, barbabietola e yuzu di Marcello Trentini. Non in gara, ma assolutamente all’altezza del menu la “Tarte citron con geleé di limone e lime” proposta dal pastry chef di casa Roberto Molesti.

Daniele Lippi ha vinto il contest con “Lambrusco e pop corn”

Il tutto bagnato dai vini Quacquarini, proposto e servito dall’ottimo staff di Vere Italie e accompagnato dalla musica. Ogni piatto è stato abbinato ad una canzone, questo il tema proposto dal contest nazionale. Un evento entusiasmante, una full immersion che ha coinvolto tutti e 5 i sensi dei tanti presenti che hanno potuto anche assistere dal vivo al lavoro degli chef nella preparazione dei piatti. Un bel palcoscenico per Vere Italie che si propone come casa delle eccellenze gastronomiche. «Esistono tante tipicità che vanno scoperte e valorizzate – ha spiegato Stefano Parcaroli che ha fatto gli onori di casa – il nostro percorso è iniziato da Macerata ma non è destinato a fermarsi».
Il pensiero degli chef, in apertura, è corso ad Alessandro Narducci, chef romano morto in un incidente a Roma lo scorso giugno. Narducci stava partecipando con loro al contest ma la sua avventura si è fermata  quando, in sella al suo scooter, è stato travolto da un’auto che viaggiava contromano.

Luciano Monosilio

Sfida tra chef stellati: da Vere Italie la finale nazionale di Sina Chef’s Cup Contest

Marcello Trentini

“Tortellli di crostacei, barbabietola e yuzu”

Andrea Martina di Lena

Tarte citron con geleè di limone e lime

I componenti della giuria Evio Hermas Ercoli, Andrea Martina di Lena e Salvatore Cosenza

Luciano Monosilio

La premiazione del vincitore Daniele Lippi