La “Sibilla delle erbe”
racconta la sua cucina green

L’incontro con la “Sibilla delle erbe”, Sonia Baldoni

Un mondo da esplorare quello delle erbe spontanee il cui utilizzo, non solo in cucina, può creare economia e offrire un’opportunità in più anche di lavoro per chi vive nelle aree interne. Senza tralasciare tutti gli aspetti legati alla salute e allo star bene. I Teatri di Sanseverino hanno ospitato, nell’ultimo degli appuntamenti con la rassegna “Incontri con l’autore” e a conclusione della stagione Aperti per ferie, la “Sibilla delle erbe” Sonia Baldoni, un’esperta degli usi tradizionali ed attuali di molte piante spontanee che ha permesso a Michele Meomartino, grande appassionato di cucina naturale e direttore dell’Olis Festival, di dare alle stampe per le edizioni Tracce a un saggio utile in cucina e non solo. L’incontro, tenutosi al teatro Italia, è stato introdotto e coordinato dal direttore artistico dei Teatri di Sanseverino, Francesco Rapaccioni, alla presenza, fra gli altri, dell’assessore comunale alla Cultura, Vanna Bianconi, e del consigliere delegato Pier Domenico Pierandrei. Sonia Baldoni si dedica da anni alla raccolta delle erbe spontanee e alla diffusione della cultura legata a questa raccolta. Si tratta di piante il cui utilizzo avviene per vari fini: commestibili, come condimenti, come aromi, a fini tintorei o per l’estrazione di oli essenziali. Si va dal rosmarino, alla lavanda, all’alloro, passando per erbe che risalgono alla tradizione millenaria dell’uomo. All’iniziativa erano presenti anche i referenti di alcune Case delle erbe, fra cui quelli di Urbisaglia e Foligno, che hanno portato la loro testimonianza.