Le Pro Loco a convegno per la sicurezza alimentare

Il teatro Verdi di Pollenza

Un convegno dedicato alla sicurezza alimentare negli eventi gastronomici è l’iniziativa promosso dall’ Unpli (soggetto di riferimento e rappresentanza di tutte le Pro Loco del territorio). Una tematica d’interesse e di stretta attualità quella che si affronterà nel corso della mattinata. Saranno approfondite le tematiche relative alla sicurezza e qualità degli alimenti che vengono utilizzati nelle manifestazioni temporanee, le cui degustazioni promuovono i prodotti tipici locali ed i territori di riferimento. Occasioni che richiedono particolari attenzioni sotto il profilo della qualità e della sicurezza del cibo, tanto da spingere il presidente dell’Unpli Macerata, Sergio Giorgi ad organizzare questo specifico momento di approfondimento e formazione, proseguendo il percorso informativo iniziato nel 2014 con il convegno “Terre delle Armonie – gusti e sapori: qualità e valorizzazione”, ed il corso “le manifestazioni temporanee: il ruolo delle Pro Loco e requisiti igienico sanitari in materia di sicurezza alimentare”. Una mattinata di approfondimento, insomma, che permetterà di essere aggiornati sulle manifestazioni che hanno per oggetto l’enogastromia, affinché siano elementi qualificati di promozione e valorizzazione turistica dei territori della “terra delle armonie”. La stessa Provincia di Macerata riconosce agli eventi di maggior rilievo, che rispettino un protocollo di standard qualitativi, l’attribuzione del marchio “I momenti del Gusto”, a certificazione di un percorso di serietà nella proposta dei nostri prodotti tipici. Sul tavolo dei relatori siederanno: Fiorella Patrassi, Stefano Coletta, Giuseppe Matè del Dipartimento di Prevenzione Asur Marche – Area Vasta 3; Assuero Zampini, Direttore di Coldiretti Macerata, il Capitano Sandro Sborgia del Nucleo Antisofisticazione e sanità dei Carabinieri del Comando di Ancona ed il professor Sauro Vittori della School of Pharmacy di Unicam che si occupa in particolare del cluster agrifood Marche.