Gualtiero Marchesi ospite di Unicam

Lo chef Gaultiero Marchesi con il rettore Flavio Corradini e il pro rettore vicario Claudio Pettinari

Il maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi è stato ospite questa mattina dell’Università di Camerino, nell’ambito dell’incontro “Dalla regionalità alla nuova cucina italiana”. Quando arte, scienza e creatività si incon- trano’, promosso in collaborazione con l’Associazione Corsa alla Spada e Palio, che si è svolto nella Sala degli Stemmi di Palazzo Ducale. «L’università di Camerino – ha sottolineato il rettore Flavio Corradini – è sempre più impegnata nello studio dell’alimentazione, in particolar modo all’interno del corso di laurea in Biologia della Nutrizione, della Scuola in Bioscienze e Medicina veterinaria e dell’insegnamento in Chimica degli Alimenti della Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute. In questa occasione abbiamo pensato di approfondire il rapporto tra scienza ed alimentazione grazie ad un testimonial d’eccezione quale il prestigioso Chef Gualtiero Marchesi». Dopo i saluti di Corradini e l’introduzione del Pro Rettore Vicario Claudio Pettinari,  ha preso la parola Gualtiero Marchesi al quale, al termine dell’incontro, l’Ateneo ha consegnato un attestato di Benemerenza. Titolare del celeberrimo ristorante’Il Marchesino’ a Milano, Marchesi ha guadaganto nel corso degli oltre 60 anni di carriera innumerevoli riconoscimenti e premi. In occasione dei suoi ottant’anni nasce, il 19 marzo 2010, la Fondazione Gualtiero Marchesi che ha come missione la diffusione del bello e del buono in tutte le arti, dalla musica alla pittura, dalla scultura alla cucina.