Tempo di funghi, anche a tavola

Siamo nel pieno della stagione dei funghi e  l’associazione Enogastronomia.it propone una serata dedicata al gustoso prodotto del bosco al ristorante Mangia di Civitanova Alta.  Ospite  Andrea Carassai, agronomo ed esperto di funghi che illustrerà nel migliore dei modi le pietanze in degustazione e parlerà delle specie locali di funghi, dando anche dei consigli sui vari abbinamenti. Il menu proposto dallo chef  Paolo Mazzieri sarà il seguente:  Antipasti: Misticanza, champignon,caprino,e noci schiacciatina di patate con funghi galletti e prezzemolo Crema di funghi porcinie pane spezziato. Primi: Tagliatelle ai funghi porcini Strozzapreti con misto di funghid’autunno e grigi’ di pollo. Secondo: Ossobuco di vitello con  funghi di bosco e rape. Dolce: Zuppa inglese ghiacciata.  In degustazione i vini della cantina Finocchi di Staffolo:  Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. classico superiore. Il Pojo  Incrocio Bruni 54. Marche IGT  Rosso Piceno Filellu.  Posti limitati, prenotazione obbligatoria  scrivendo all’indirizzo mail  info@enogastronomia.it  o chiamando al numero 3357621435.