“La cucina emozionale” in un buffet dell’Istituto Varnelli

Il dirigente Carfagna con gli chef della classe terza

Giovedì 31 maggio, nella sala ristorante dell’I.S.S.A.R.T. “Girolamo Varnelli” di Cingoli, si è svolta la cena conclusiva dell’anno scolastico, rivolta alle classi terze, dal titolo “La cucina emozionale”. Si sono occupati della preparazione dell’evento, per il settore cucina, il professor  Marcello Stefano e la sua classe 3ª CD, la professoressa Laura Rango, anch’essa chef dell’Istituto, con la classe 3ª CC e, rispettivamente, per i settori di sala e ricevimento, i professori Gianfilippo Grasselli, che ha coordinato la classe 3ª SA, e  Brigida Esposito, con la classe 3ª TA.
Il galà di fine anno ha deliziato gli ospiti, docenti dell’Istituto, rappresentanti e specialisti del settore enogastronomico ed alberghiero, con un menu ricco di pietanze prelibate e tipiche del territorio, tra le quali la purea di fave condita con gocce di Mignola e le caramelle con ricotta di Cingoli, oltre che con i prodotti dell’azienda “Varnelli” ed i vini delle aziende Conti degli Azzoni e Colonnara.
Durante la serata è avvenuta la premiazione del concorso “La ricetta della nonna” – Il baby menu illustrato, alla sua tredicesima edizione. Al concorso, che ha previsto l’assegnazione di trofei offerti dalla Ditta Girolamo Varnelli e diplomi di merito, hanno partecipato scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado, che hanno interpretato i menu con originalità e accuratezza attraverso la creazione e l’allestimento di materiali ad opera dei loro studenti.
Tra le scuole dell’infanzia, il terzo premio, per la creatività e l’accuratezza del materiale proposto, è stato assegnato alla scuola di Treia; il secondo premio, per la giocosità e l’allegria del progetto, alla scuola “Daniele Ortolani” di Camerino; il primo premio, comprendente anche una somma di 300 euro offerta dalla Ditta Girolamo Varnelli, è stato invece assegnato alla scuola “Gianni Rodari” dell’Istituto “Lucatelli” di Tolentino per la fantasia e la freschezza dell’elaborato.
Tra le scuole primarie, il terzo premio, per la creatività e l’aderenza allo spirito del concorso, è stato assegnato alla scuola “Sandro Pertini” dell’Istituto Comprensivo “Enrico Fermi”di Piediripa; il secondo premio, per la creatività e l’allegria dell’elaborato, alla scuola primaria di Comunanza; il primo premio, per la completezza del progetto, la grande attenzione agli aspetti pedagogici e l’equilibrio complessivo dell’elaborato, alla scuola di Cingoli Capoluogo. A tale scuola è stato inoltre assegnato un premio di 300 euro offerto dalla Ditta Girolamo Varnelli.
Tra le scuole secondarie di primo grado, il primo premio, per la completezza e l’accuratezza del progetto, è stato assegnato all’Istituto Comprensivo “Don Bosco” di Tolentino; la scuola si è aggiudicata trofeo e premio in denaro di 300 euro offerti dalla Ditta Girolamo Varnelli, oltre al diploma di merito.
Il premio della critica è stato assegnato alla Scuola elementare dell’Istituto Comprensivo “Mestica” di Cingoli per l’originale e condivisibile utilizzo dei materiali e la capacità di creare un prodotto dalle forti valenze didattiche.
La Commissione esaminatrice è stata composta dal dirigente scolastico,  Elio Carfagna, e dai professori Marcello Stefano, coordinatore del progetto, Paola Ippoliti, Gianfilippo Grasselli, Laura Rango, Carlo Zilioli.
Il dirigente ha concluso la serata consegnando un attestato all’allieva Anaclara Matos, seconda classificata al concorso nazionale “Miglior Somelier Junior”, congratulandosi con gli alunni vincitori del concorso “L’antipasto all’italiana tradizionale” (l’Istituto cingolano si era aggiudicato il premio del concorso anche nella passata edizione del 2011) e rivolgendo un sentito ringraziamento ai docenti e a tutto il personale della scuola e augurando ai giovani allievi un futuro brillante e ricco di soddisfazioni.