Nuovi percorsi all’Alberghiero di Cingoli:
due domeniche di Scuola aperta
per scoprire l’offerta formativa

Il laboratorio di pasticceria

«I care. È il motto intraducibile dei giovani americani migliori. “Me ne importa, mi sta a cuore”». Con queste parole, Don Milani richiama la responsabilità educativa e il valore dell’avere cura delle persone e dei loro percorsi. È questo lo spirito che anima l’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli, dove ogni studente è accolto come un giovane protagonista in viaggio verso il proprio futuro.

Qui la passione per l’enogastronomia e per l’ospitalità si combina con un ambiente formativo che integra tradizione, innovazione e attenzione autentica ai bisogni di ciascuno, per dare forma ai progetti e alle aspirazioni degli studenti. L’offerta didattica si sviluppa attraverso esperienze reali nei laboratori attrezzati, insieme alla partecipazione a concorsi nazionali e internazionali che ampliano lo sguardo e potenziano le competenze.

Studenti impegnati nel servizio di cucina

L’offerta formativa comprende gli indirizzi di Cucina, Pasticceria, Sala e Vendita, Accoglienza Turistica, Turismo dello Sport e del Benessere e il percorso di Istruzione Serale. Dal prossimo anno, inoltre, l’Istituto si arricchirà di due importanti novità. Il nuovo percorso quadriennale “Food & Beverage Manager per la Sostenibilità e l’Innovazione” propone una formazione moderna e altamente professionalizzante, che permette di conseguire il diploma in quattro anni e proseguire poi negli Its Academy grazie alla collaborazione con l’Its Turismo e Cultura Marche. Il percorso unisce tradizione, sostenibilità e innovazione, per formare professionisti capaci di gestire la complessità del settore food & hospitality con visione internazionale e spirito imprenditoriale. Accanto a questo si inserisce l’indirizzo “Enogastronomia 4.0: Scienza e Qualità”, pensato per chi ama la cucina e la ristorazione, ma vuole andare oltre la pratica quotidiana.

L’obiettivo è formare una figura professionale capace di unire competenze pratiche e conoscenze scientifiche, di lavorare con creatività e rigore, di comprendere i processi che rendono il cibo buono, sano e sostenibile. Un elemento distintivo del Varnelli è la presenza del ristorante didattico e del bar didattico, veri e propri laboratori professionali in cui gli studenti possono mettere alla prova le competenze acquisite in un contesto reale di servizio. Uno spazio importante è inoltre dedicato ad AlberghiAmoCi, progetto che simula il funzionamento di un’impresa autentica e la cui forza risiede nella partecipazione congiunta di studenti e studentesse con e senza disabilità.

Laboratorio di accoglienza turistica

A queste esperienze si aggiungerà il nuovo progetto dell’hotel didattico, una struttura pensata per permettere agli studenti di vivere esperienze concrete nella gestione dell’accoglienza, nella cura dell’ospite e nell’organizzazione dei servizi alberghieri, creando un ponte diretto con il mondo del lavoro e con le realtà turistiche locali.

Il nuovo polo didattico

L’Istituto guarda al futuro anche attraverso il progetto del nuovo polo scolastico in costruzione nella zona Cupette, una struttura moderna e tecnologicamente avanzata che offrirà spazi più ampi, laboratori di ultima generazione e ambienti pensati per una didattica innovativa. Il Varnelli continua inoltre a investire in un modello educativo attento all’inclusione e allo sviluppo del potenziale di ciascuno: grazie alle dimensioni contenute delle classi, ogni studente riceve un’attenzione personalizzata da parte dei docenti, favorendo una didattica mirata e la possibilità di un confronto continuo. Questo approccio consente di seguire da vicino i progressi di ciascun alunno e di personalizzare il percorso formativo in base alle sue esigenze, creando un clima sereno e stimolante in cui potersi esprimere e crescere.

Il nuovo hotel didattico

Un ruolo fondamentale è svolto anche dal Convitto, che accoglie gli studenti provenienti da più lontano e offre vitto, alloggio, studio guidato e attività ricreative, e dal Semiconvitto, che garantisce pasti e supporto pomeridiano allo studio per chi abita nei dintorni. Elementi che rendono il Varnelli un ambiente realmente accogliente e vicino alle famiglie.

Laboratorio di sala e vendita

Particolare attenzione è dedicata anche all’orientamento, con le giornate di Scuola aperta previste per 18 e 25 gennaio 2026, dalle 15 alle 18,30. Gli studenti di terza media potranno inoltre prendere parte agli appuntamenti di “Studente per un giorno”, vivendo da protagonisti lezioni e laboratori e scoprendo da vicino il mondo dell’hôtellerie e dell’enogastronomia. Con la sua visione educativa, l’offerta formativa rinnovata e un forte legame con il territorio, l’Istituto Alberghiero “G. Varnelli” di Cingoli continua a essere una realtà capace di formare professionisti competenti e cittadini consapevoli. Una scuola che mette al centro i sogni dei ragazzi e li accompagna nel cuore dell’Ospitalità Italiana.

(promoredazionale)

Lo studio assistito al Convitto e al semiconvitto

Gli studenti dell’indirizzo Turismo dello sport e del benessere

Gli studenti dell’indirizzo Turismo dello sport e del benessere