“Cuoco dell’anno”: medaglia d’oro per Paolo Paciaroni

Grande successo di un cuoco maceratese all’8° concorso nazionale di cucina individuale organizzato a Como dall’Unione cuochi della Lombardia. Si tratta di Paolo Paciaroni, titolare dell’osteria “L’Eremo” di Caldarola, che ha vinto la medaglia d’oro  Nel “Risto Expo” di Erba egli ha presentato “un piatto unico della cucina mediterranea a basso contenuto calorico” (come specificava il regolamento) e quindi ha conseguito il primo premio con una pietanza della tradizione maceratese: “I profumi del Mediterraneo incontrano l’agnello dei Sibillini” che ha mandato in visibilio la severissima giuria la quale non ha avuto dubbi nell’assegnargli, più che meritatamente, la medaglia d’oro. La gara per il premio “Cuoco dell’anno”  si è svolta nell’ambito della 15° fiera dedicata alla ristorazione professionale presso Lario Fiere di Como, con la partecipazione di grandi chef, giornalisti, opinion leader ed operatori economici di tutta Italia.