La Pasticceria Marinozzi seconda classificata al Panettone Day

Silvano Marinozzi premiato al Panettone Day

di Carmen Russo

E’ arrivato secondo solo ad una pasticceria della provincia di Verona, il panettone della pasticceria dei Fratelli Marinozzi di Corridonia alla competizione Panettone Day. La storica “fabbrica” di dolciumi del maceratese ha vinto una targa per essere arrivata al secondo posto nella gara nazionale che ha visto sfidarsi a suon di fruste e tradizione, oltre 250 concorrenti. Dopo aver superato la prima selezione, la Pasticceria Fratelli Marinozzi ha conquistato l’accesso tra i primi 100 e poi tra i primi 20 finalisti. Infine lunedì al Teatro della Cucina della Città del Gusto a Roma, i finalisti sono stati valutati da una giuria d’eccezione che ha decretato secondo classificato proprio la pasticceria maceratese. Un’attività iniziata ben 54 anni fa, e che attualmente è a conduzione familiare: «Abbiamo vinto con la nostra ricetta classica – racconta Silvano Marinozzi – del panettone veneziano con glassa e copertura di mandorle. E’ stata una grande emozione».
La Pasticceria Marinozzi nata con Ottavio e ora portata avanti da Silvano, Paolo, Giulietta, Ennio, Mariagrazia e Lorella, si prepara alla stagione dei panettoni, ossia il Natale, con ricette già sperimentate e consolidate come ad esempio quello con uvetta o senza canditi e una speciale ricetta presentata lo scorso anno: «Si tratta del Pangustone: un panettone imbevuto con dei liquori particolari», dice Silvano Marinozzi facendo venire già a tutti l’acquolina in bocca.