A Pontile per mangiare la crescia fogliata

Domenica 7 agosto sarà la quarta edizione per la Festa della Crescia Fogliata a Pontile, caratteristica frazione di Fiuminata. È l’«Associazione Per Pontile» ad organizzarla e ad organizzare anche il pranzo lungo la golena del fiume Potenza (info e prenotazioni 328 1355264 o 334 8076951). Gli autoctoni chiamano questo dolce tipico lu rocciu o lu torcigliò, ma le origini affondano nell’Alto Medioevo quando era usanza preparare questa crescia per l’arrivo della stagione fredda. Questa delizia altro non è che una sfoglia arrotolata ripiena di mele, cannella, zucchero, uvetta e semi di anice. Ideale degustarla insieme ad un bicchiere di un buon passito locale.