Sapori antichi alla corte del Castello Pallotta

di Giulia Canuto

Un gioiello dell’architettura che non vanta secoli bensì un millennio di storia. Il Castello Pallotta di Calderola è stato edificato prima dell’anno mille come fortezza militare; fu il cardinale Evangelista Pallotta ha trasformarlo in residenza estiva alla fine del 1500, meritando così l’onore di donare il proprio nome alla magnificente struttura. Una storia che traspira dalle imponenti mura, dai cammini di ronda lungo i merli, dal torrione e dalle edere rosse che avvolgono tutto con un abbraccio quasi immortale. Qui i gourmet trovano la pacificazione dei sensi. Al suo interno è stato infatti aperto un ristorante; elegante nel suo insieme, ma che non può nascondere la rusticità che queste mura nobiliari trasudano. Mobili d’epoca, travi in legno, un cortile suggestivo e i lumi di candela rendono magica quest’atmosfera e rende unica l’esperienza gastronomica in questo ristorante, il ristorante del Castello Pallotta. Lo chef invita ad assaporare antiche ricette, il gusto di una volta, con cerimonie, banchetti o più semplicemente con una cena romantica e una visita tra le stanze del castello. Un’esperienza che risveglia la sensorialità sopita in ognuno di noi. Info al numero verde 800 25 55 25 o www.castellopallotta.it.