Tre giornate da leccarsi i baffi
Al Centro Fiere torna Cibaria
Al via a Villa Potenza la 12esima edizione
di Francesco Ciccarelli
E’ stata presentata in Provincia la dodicesima edizione di “Cibaria”, la Fiera delle Marche di enogastronomia e ristorazione, evento nazionale che si terrà al centro fiere di Villa Potenza da domenica (31 ottobre) a martedì. Tutti i giorni ci saranno convegni, esibizioni, giornate a tema, corsi di cucina, concorsi e degustazioni gratuite, tutti gli eventi della manifestazione sono elencati sul sito www.cibariafiera.it
“La Provincia ha sempre sostenuto e sosterrà anche questa volta Cibaria- ha spiegato il vice commissario Tiziana Tombesi-. Appoggiare questa manifestazione è importante non solo per far conoscere le tipicità enograsronomiche nazionali, ma anche soprattutto quelle locali”. “Siamo molto soddisfatti di partecipare a “Cibaria” sia perché è un’ottima vetrina per far conoscere le nostre attività, sia perché possiamo far conoscere alla cittadinanza un settore che spesso deve affrontare tante problematiche ed anche perché è un’ottima occasione di confronto con le istituzioni- ha spiegato direttore della Federazione Provinciale Coltivatori Diretti”.
”Con la nostra associazione proponiamo diverse attività – ha detto Iginia Carducci presidente dell’associazione cuochi di Macerata – Durante la manifestazione parleremo delle nostre attività ed faremo dimostrazione di essa. Noi sono parecchi anni che collaboriamo con Cibaria ed abbiamo sempre tentato di portare idee nuove per farla crescere e lo faremo ancora”. L’assessore al Turismo del Comune di Macerata Irene Manzi ha sottolineato come “Cibaria dà grandissimo lustro a Macerata . Occorrerà farla crescere con il tempo e proporla in spazi adeguati. Quest’anno poi Cibaria incentiverà molto il turismo dato che coloro che parteciperanno alla giornata nazionale del trekking urbano riceveranno un biglietto per visitare Cibaria. Un bel modo per unire turismo, sport e enogastronomia”. “Soddisfatto di appoggiare l’evento si è detto anche il direttore generale della Banca della Provincia di Macerata, anch’essa sponsor dell’evento.
Cibaria quest’anno si presenta con tre giornate a tema: domenica il Puzzle Dei Sapori, lunedì il Dolce Inverno e martedì la Giornata del Professionista del settore enogastronomico e ristorativo.
Per CibariaConcorsi quest’anno lunedì 1° novembre si disputa il 2° Concorso di Pasticceria Danilo Garbini, riservato ai cuochi e pasticceri professionisti, martedì 2 novembre è la volta del 13° Concorso di Cucina Antonio Nebbia, riservato ai cuochi professionisti.
Anche l’edizione 2010 sarà marcata dai laboratori come RistoCibaria, un ristorante aperto in fiera per pranzo con menu ispirato al mondo del cinema a cura del Gruppo Giustozzi Hotels e con la collaborazione dell’AIS provinciale. CibariaChocolate, un dolce gemellaggio con Chocolando in tour e Chocolats Days di Osimo, con tante ghiotte degustazioni. E infine DolceCibaria, dimostrazioni e corsi di pasticceria con Dolci.it.
Cibaria ha ormai confermato la sua formula vincente: la coesistenza di due diverse tipologie di fiera, ben distinte logisticamente, Cibaria Prodotti che propone per i buongustai le migliori realtà enogastronomiche regionali e nazionali e Cibaria Affari che fornisce occasioni di confronto commerciale per gli operatori del settore della ristorazione. In questa 12 edizione Cibaria oltre ad essere il punto di riferimento per il mondo dei professionisti, strizza l’occhio anche ai privati con il settore CasaCucina, il luogo ideale per chi è a caccia di novità per equipaggiare la propria cucina e sala pranzo.
Per questa 12° edizione Cibaria ha un calendario eventi sempre più ricco: le tre giornate di apertura della Fiera sono piene di novità con iniziative rivolte sia ai visitatori che agli operatori del settore e che hanno come protagonisti i professionisti del mondo della ristorazione. Anche quest’anno la Coldiretti è uno dei maggiori protagonisti di Cibaria, raddoppiando la sua presenza con un uovo stand all’interno del padiglione principale: le tradizionali realtà locali saranno anche quest’anno affiancate da alcune aziende agricole colpite dal terremoto dell’Aquila. Tutti i giorni si potranno apprezzare gustosi assaggi , con la possibilità di acquistare, i prodotti delle imprese agricole a km 0. La Coldiretti proporrà inoltre la mostra sul costo energetico ed ambientale dei prodotti agricoli importati.