Insegnare ad allevare grilli,
a Montecassiano nasce l’Academy
FARINE - Lo annuncia José Francesco Cianni, Ceo della Nutrinsect: «Puntiamo ad aprire 100 allevamenti»
Il Ceo Francesco Cianni
Oltre all’allevamento di grilli, un’Academy per trasmettere il know-how di questa attività. «L’obiettivo adesso è trasferire le competenze acquisite così da insegnare ad allevare grilli a chi volesse intraprendere questa impresa, puntiamo a realizzare un centinaio di allevamenti in tutta Italia». A dirlo all’Ansa è José Francesco Cianni, ceo di Nutrinsect, l’azienda di Montecassiano, specializzata nell’allevamento di grilli per la produzione di farine destinate sia al pet food che all’alimentazione umana.
«Da qualche settimana abbiamo dato vita alla Nutrinsect Academy proprio per offrire un programma professionale mirato ad aspiranti allevatori di grilli o a chi ha già dato vita a questa attività e vuole perfezionarsi», ha aggiunto il ceo.
«In questi anni – ricorda Cianni – siamo riusciti, grazie a tanta ricerca scientifica, a mettere a punto un sistema di allevamento che ci ha permesso di azzerare, praticamente, la mortalità dei grilli».
«La formazione e il trasferimento del know-how è fondamentale – spiega l’imprenditore – Solo così potremmo sviluppare una nuova coscienza alimentare, senza pregiudizi, basata su un prodotto buono, sano e completamente made in Italy che è la farina di grillo e quindi ben vengano altri allevatori».
«Una convinzione che ci viene rafforzata – sottolinea Cianni – da quanto certificato dall’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare che ha valutato la sicurezza della polvere di grillo (Acheta domesticus) come nuovo alimento».
«L’ultima valutazione favorevole ricevuta dalla richiesta di Biif, associazione belga di cui siamo partner – riferisce – conferma che non ci sono restrizioni sulla riservatezza dei dati e questo significa che, non appena la Commissione europea redigerà il regolamento, chiunque potrà produrre e commercializzare polvere di grillo ad uso alimentare liberamente, seguendo un dossier pubblico».
«Ma la nostra polvere di grillo per uso alimentare umano – conclude Cianni – è già in vendita, nei prossimi mesi presenteremo importanti sviluppi in questa direzione».
Farina di grilli sold out «Non è un bene extralusso e integra i prodotti esistenti» (Video)
Farina di grillo, è di Montecassiano la prima azienda italiana autorizzata
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6 commenti da opinionisti certificati
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1
Manolo Consoli il 2025-03-19 alle 11:35:00
Con tante cose importanti che ci sono proprio di queste cose si devono insegnare!! Poveri noi che fine abbiamo fatto!!
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Ecco.... questi sabato da mandare in guerra.... tanto non perderemo nulla
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3
La farina di Grillo e come latte di soia sarà il caso di scrivere polvere di insetto ....
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Magnateveli !
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priorità nazionale
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Nessuno che si indigna dell'apertura di altri allevamenti intensivi ma si continua a commentare sulla dieta mediterranea . Chi commenta si dovrebbe informare su quella alimentazione , la carne si mangiava solo a Pasqua e Natale e non c'erano gli allevamenti vergognosi di oggi .
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Non avete capito che già da un pezzo mangiamo farine di insetti che sono scritti sulletichetta col nome latino che nessuno conosce tranne gli scienziati, e così non ve ne accorgete?
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ma quesse scemenze le pensete a la notte o ve vene spontaneee!!!!!!!!!!
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L unica cosa che vorrei dire meglio che non la dico altrimenti mi segnalano
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I grilli nte la testa li avete
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L italiaaaa non mangiaaa insetiii nuoooooo Vi ricordo il detto:quand è tordi e quand è grilli Scemi.
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Andate a mietere il grano.
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Ce lo chiede l'Europaaahh!11!!!!1?
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Ficcateveli in quel posto i grilli magari fanno ancora meglio se presi tipo supposte visto mai?
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8o anni fa la Russia e l'America liberarono l'Europa speriamo lo facciano di nuovo
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È incredibile e imbarazzante vedere i miei corregionali travolti dalla propaganda e dalla ignoranza. La Meloni vincerà per sempre
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e speriamo che puntano anche a mangiarseli tutti
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L'estate scorsa sono stata ricca e non lo sapevo.
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perchè non li aprono in africa che loro muoiono di fame....
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Vergogna per le Marche ..
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Il grillo non lo mangio... Però io sono democratico, in un paese libero... Ognuno fa impresa come vuole se rispetta la legge.
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Pensatene un'alta!!!
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la migliore cucina del mondo ...non ha bisogno de i grilli
23 commenti importati da Facebook
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dopo una lunga malattia
non se pole legge certe cose comunque mangnatevela vuaa
Poveri grilli!
Meglio i grilli degli estrogeni o no?
…anche i grilli soffrono quando vengono allevati in serie e poi uccisi per essere mangiati, oppure i grilli si possono ammazzare e allevare senza colpe (per molti) e altri animali no!!? Chiedo per una famiglia che conosco e che fa Grilli di cognome!!! gv
Sono d’accordo con Gianfranco Torbidoni nelle Marche ci sono tante prelibatezze con i grilli perdiamo tutti i sacrifici che sono stati fatti per portare ad certo livello le nostre Marche
non capisco come questo business non salti come i grilli visto che alla quasi la totalità della gente fa schifo solo l’idea di assaggiarli, forse le farine prodotte . . . ? ? ?