Comitato mensa:
“Nessuna lamentela sui pasti”
PORTO RECANATI - L'organo di controllo risponde alle segnalazioni di alcuni genitori sul servizio di refezione dell'istituto Enrico Medi: "Tutte le ispezioni effettuate hanno confermato il rispetto dei limiti imposti". Sulla rumorosità dei locali: "Abbiamo chiesto a Comune ed Arpam delle verifiche ma ad oggi non esiste alcuna emergenza conclamata"
Foto d’archivio
Grammature dei pasti in perfetta regola, secondo il comitato mensa di Porto Recanati, che dichiara di “non aver ricevuto recentemente alcuna lamentela sulla scarsità dei pasti” nella mensa scolastica dell’istituto Enrico Medi, dove alcuni genitori si sono lamentati in passato delle scarse quantità delle porzioni nel servizio di refezione (leggi l’articolo).
“I controlli effettuati dal comitato mensa coprono una vasta gamma di aspetti tra cui, ovviamente, quello del quantitativo di cibo servito – dice il comitato –. In questo caso il controllo non può che essere oggettivo in quanto si tratta di pesare (durante controlli fatti a sorpresa) quanto cibo sia stato effettivamente servito ad alunni presi a campione confrontando il risultato con quanto imposto dal comune di Porto Recanati in fase di gara e sottoscritto poi con la ditta aggiudicataria (attualmente la Cir Food) – spiega il comitato –. Tali pesi non sono stabiliti in base alla logica economica o in base all’appetito del singolo alunno ma seguendo tabelle nutrizionali, approvate dalla comunità scientifica, fornite da esperti medici esterni e garantiscono sia un adeguato apporto calorico che, grazie ad un menu vario, un adeguato bilanciamento tra i vari valori”.
Il comitato ammette di aver ricevuto una lamentela nell’autunno scorso, “ma tutti i successivi controlli (effettuati regolarmente e sempre a sorpresa fino ai giorni scorsi) hanno confermato il rispetto dei limiti imposti. Ciò che possiamo aggiungere al dato oggettivo è che nella quasi totalità dei controlli effettuati il cibo preparato è sempre stato sufficiente ad effettuare “ripassi” laddove richiesti”. Ignari dei controlli, invece confermati da parte del Comune e avvenuti nei giorni scorsi nelle cucine della mensa. Sulla rumorosità dei locali il comitato già si è attivato. “I giorni scorsi abbiamo richiesto ufficialmente al Comune e all’Arpam di effettuare un controllo fonometrico con strumenti tarati e di stilare una relazione sull’eventuale rischio che dovesse risultare dai risultati ottenuti. Solo dopo tale controllo oggettivo (che auspichiamo venga effettuato in tempi brevissimi) sarà possibile valutare se ci sono rischi e quali siano le opportunità di intervento – continua il comitato –. Ad oggi però, lo chiariamo, non esiste alcuna emergenza rumore conclamata ma è piuttosto stata richiesta la verifica dei suoi livelli al fine eventualmente di innalzare, se possibile, la qualità del servizio offerto ad alunni ed insegnanti che usufruiscono del servizio mensa”.