Gli studenti dell’Istituto tecnico agrario
passano dalla teoria alla pratica
con la visita all’oleificio Ercoli di Montecosaro

Passare dalla teoria alla pratica attraverso la formazione nelle aziende agricole: con questo obiettivo lunedì scorso le classi quinte dell’istituto tecnico agrario G. Garibaldi di Macerata hanno visitato l’oleificio Ercoli Marino di Montecosaro.

Lunedì pomeriggio i ragazzi delle sezioni 5°C, 5°A e 5°E hanno fatto tappa presso il frantoio Ercoli di Montecosaro per assistere ad una lezione all’aperto sull’attività di spremitura e molitura delle olive con metodo tradizionale. La visita guidata rientra all’interno delle attività didattiche dell’Istituto. Accompagnati dalle insegnanti Donatella Cola, Annalisa Costa e Luisa Gatti, gli studenti hanno potuto seguire da vicino tutte le fasi della lavorazione delle olive, dalla frangitura con molazza in pietra, gramolatura, spremitura e separazione  fino allo stoccaggio. Ad illustrare le caratteristiche della produzione anche Flavio Pepi, agronomo ed Elisabetta Piccioni, tecnico dell’ Assam che ha illustrato ai ragazzi l’utilizzo del bollettino agrometereologico e le proprietà specifiche dell’olio marchigiano. Oggi pomeriggio sarà la volta delle classi  5°B e  5°D.

“E’ un momento importante anche per noi – spiega Teresa Ercoli, amministratrice dell’oleificio – crediamo fermamente nella formazione e nell’avviamento delle nuove generazioni: oggi è fondamentale coniugare teoria e pratica, specie in questo settore dove lo studio appreso sui banchi di scuola si traduce poi in saper fare. L’agricoltura può ancora essere un settore trainante della nostra economia se ci facciamo promotori di qualità e tipicità”.