Lord Bio diventa Piazza 16

La nuova insegna del locale Piazza 16, Lord Bio

Lo chef Andrea Giuseppucci

(Foto di Lucrezia Benfatto)

Lord Bio allarga i confini e diventa “Piazza 16-Lord Bio”. Il locale di piazza della Libertà amplia l’offerta. Non più solo vegetariano biologico ma anche bistrot, pizzeria e cocktail bar. Il tutto grazie alla sinergia tra il titolare Raffaele Delle Fave e lo chef Andrea Giuseppucci. Una collaborazione che nasce dal terremoto che ha reso inagibile “La Gattabuia”, il ristorante di ricerca avviato nel 2014 dallo chef tolentinate, oggi “ambasciatore” delle Marche in alcuni ristoranti Eataly nazionali ed europei. “Proporremmo piatti semplici della nostra tradizione e il segreto saranno ingredienti freschissimi – spiega lo che Giuseppucci – Il menù varierà una volta ogni due settimane. Verranno proposti molti piatti “pop” marchigiani, E la nostra specialità sarà la pizza al piatto gustosa e leggerissima con 48 ore di maturazione, che offrirà sapori diversi per ogni stagione”. Con la cena di San Valentino inizia la nuova stagione del locale di piazza della Libertà che in precedenza aveva visto ai fornello lo chef stellato del bio Simone Salvini.

Lo chef Giuseppucci con uno dei collaboratori