L’olio extravergine di oliva protagonista alla Rievocazione della Trebbiatura
La Rievocazione storica della trebbiatura è arrivata al suo epilogo. Ultime giornate decisamente calde anche se è caduta qualche goccia di pioggia che non ha,comunque, tenuto lontano il grande pubblico. Mai tanti personaggi importanti hanno fatto visita alla rievocazione storica della Trebbiatura nell’incantevole scenario dell’azienda agraria Lucangeli. In tal senso Antonio Lucangeli ha detto: “ringrazio la Pro Loco per aver valorizzato la nostra azienda con la Rievocazione storica della trebbiatura e gli organizzatori del convegno a partire da Silvano Ramadori”. Imprenditori e politici hanno voluto trascorrere una serata all’azienda agraria Lucangeli per gustare i prodotti tipici proposti dalla mitica cucina della Pro Loco. Sono arrivati, negli utlimi giorni, in contrada Valle il presidente della Provincia Antonio Pettinari ed alcuni assessori, Romano Carancini sindaco di Macerata con l’intera giunta, gli imprenditori Alceo Marcolini, Cosci Claudio, Rematarlazza, Elco, APM, Centro Agroalimentare. La giornata di oggi ha proposto un convegno sul tema “L’olio extravergine di oliva – Elisir di Lunga vita” con illustri relatori e studiosi del settore.
La Pro Loco, da oltre vent’anni, organizza eventi collegati con la rievocazione storica della trebbiatura ed il mondo agricolo senza trascurare le tradizioni e la gastronomia. Il convegno rappresenta, in questo contesto, il momento culturale di eccellenza. Il tema trattato quello della qualità dell’olio extravergine di oliva tema affrontato con tutte le maggiori istituzioni ed organizzazioni protagoniste nel sistema agricolo di qualità. Il lavori sono stati aperti con il saluto del sindaco di Macerata Romano Carancini, dell’assessore provinciale Leonardo Lippi e del vice presidente della Banca Marche Lauro Costa. Hanno fatto seguito le relazioni tecniche aperte da Barbara Alfei: ”per produrre un olio di qualità è fondamentale la massima attenzione a tutte le fasi del percorso produttivo. L’imput ai produttori di non soffermarsi all’olio di qualità generica che risponde ai requisiti minimi di legge sia a livello analitico che sensoriale ma puntare all’identità dell’olio conferita dal legame indissolubile tra varietà ed ambiente di coltivazione”. Renzo Ceccacci primario anestesista all’ospedale di Fabriano ha trattato il tema relativo ai benefici sugli apparati dell’uomo di un buon extravergine di oliva. Ferruccio Lucani funzionario della Regione Marche ha ilustrato le modalità di estenzione del marchio QM,Qualità Marche,nell’olio extravergine di oliva e nei monovarietali. La professoressa Augusta Speranza, vice preside dell’istituto tecnico Agrario di Macerata ha illustrato il ruolo dell’Istituto Agrario nelle produzioni e nei controlli qalitativi agro-alimentari. La dottoressa Federica Valeri referente dell’associazione provinciale frantoiani ha descritto con grande precisione l’importanza e il ruolo del frantoio nella filiera nell’olio extravergine per la garanzia della qualità del prodotto. Intervenuto al convegno il vice presidente della Regione Marche-assessore all’agricoltura- Paolo Petrini che ha evidenziato le strategiche linee di programmazione regionale per la garanzia della qualità nelle filiere agro alimentari. Il coordinatore del consegno, l’agronomo Silvano Ramadori, ha evidenziato la necessità per le aziende agricole di sviluppare sempre di più l’indirizzo qualitativo del prodotto abbinato alla vendita diretta per ricavare un giusto compenso economico che permetta agli imprenditori di poter continuare l’attività primaria garantendo eccellenze alimentari ai consumatori. La conclusione affidata alla vice presidente della Provincia, Paola Mariani, che ha manifestato nel suo intervento gli impegni dell’Amministrazione Provinciale per essere vicina ai produttori che garantiscono qualità a garanzia al consumatore. Importante ed in grande crescita, è stato detto dal presidente degli agronomi, Demetrio Ruffini , il premio collegato al convegno che ogni anno fa registrare sempre più partecipanti, trentuno produttori di olii e sei frantoiani, per l’edizione in corso. Il primo posto fra le aziende produttrici “I tre filari” di Recanati di Silvia Sabbatini mentre nella categoria frantoiani primo posto per il frantoio Valeri di Treia. Domani (domenica) ultima giornata con la rievocazione storica della trebbiatura.
