Cibi d’autore per prevenire il cancro

L'iniziativa

venerdì 15 giugno 2012 - Ore 20:48 - caricamento letture

Da sinistra Fabio Verdini, segretario generale dell'HHF Onlus, Franco Moschini, presidente della Frau e Giovanni Antonini HHF Onlus

di Alessandra Pierini

Mangiare bene aiuta a mantenersi in salute e, perchè no, a prevenire il cancro. Numerosi studi hanno dimostrato come una corretta alimentazione possa avere un ruolo determinante nella prevenzione di patologie croniche quali l’obesità e le malattie cardiovascolari. La Human Health Foundation Onlus ha promosso un progetto di ricerca sugli effetti dell’alimentazione sulla salute e in particolare su come la dieta quotidiana possa influenzare il processo di cangerogenesi. Proprio gli alimenti anticancro sono stati i protagonisti di “Il gusto di star bene”, galà di solidarietà che si è svolto nei giorni scorsi all’Hotel De Russie e al quale hanno partecipato più di 100 ospiti provenienti da tutta Italia.
Insalata di avocado e gamberi con salsa alle arance, fusilloni integrali alla Norma, dentice alla curcuma con verdure e spezie e ananas marinato con gelato alla crema: sono questi i piatti con i quali il Maestro Fulvio Pierangelini ha interpretato le tabelle nutrizionali dei cibi fondamentali per la prevenzione.

Fabio Verdini, segretario generale HFF Onlus

Ospite della serata è stata Natasha Stefanenko, da anni residente nelle Marche, testimonial del progetto Donna e salute, in compagnia del marito, l’imprenditore marchigiano Luca Sabbioni. Si sono avvicendati gli interventi del segretario generale della Human Health Foundation Fabio Verdini, Massimo Lopez primario del reparto di oncologia dell’ospedale romano Regina Elena e membro del comitato scientifico della Fondazione, Giovanni Almadori otorino laringoiatra presso il Gemelli e membro del comitato scientifico, Mauro Finicelli, biotecnologo dell’istituto di bioscienza e della salute umana e Luciano Lombardi, giornalista scientifico di Roma. Non ha potuto essere presente per impegni di ricerca scientifica allo Sbarro Institute of Philadelphia, Antonio Giordano, presidente del comitato scientifico e fondatore della HHF Onlus. Ha salutato i presenti Giovanni Antonini, il presidente della Human Health Foundation Onlus che da ani è impegnata per la lotta al cancro, malattia di forte peso sociale, sostiene dove necessario strutture e ricerche, si occupa di diagnosi precoce e prevenzione e raccoglie fondi da investire nei territori di riferimento.

(Foto di Guido Picchio)