Gli ex dipendenti dicono addio
al ristorante La Luma

Gli ex dipendenti che hanno partecipato alla cena di ieri sera

La Luma, per chi ci ha lavorato, è qualcosa di più che un elegante ristorante che ha servito piatti prelibati per oltre 30 anni: così in vista della chiusura del locale di Montecosaro dello chef Giovanni Bartolini che, a 68 anni, ha deciso di andare in pensione (leggi l’articolo), i camerieri e tutti i dipendenti che si sono alternati nel corso degli anni hanno deciso di ritrovarsi, naturalmente a cena. Lo hanno fatto ieri sera per assaggiare ancora una volta le creazioni dello chef Bartolini, e per ricordare gli anni trascorsi al lavoro. Ricordi lontani, magari ingialliti col tempo, che però rispolverati nel corso della serata sono riapparsi come quelli di un periodo in cui non solo si lavorava ma ci si divertiva anche. Una cena tra vecchi amici e colleghi per salutare un locale conosciuto in tutta Italia grazie alle creazioni dello chef Bartolini. Ai tavoli de La Luma si sono seduti tanti vip, come gli attori Giancarlo Giannini e Carlo Verdone e il presentatore Beppe Bigazzi tanto per citarne alcuni. Bartolini ha iniziato la sua carriera d’artista dei fornelli lavorando prima in ristoranti in Svizzera e Francia, poi all’Hilton di Roma. Trentotto anni fa ha deciso di aprire, insieme alla moglie sommelier Luigia Moreddu, detta Luisa, un ristorante tutto suo: così è nata La Luma. Ora il locale è in vendita, la speranza di Bartoli è che possa subentrargli un nuovo ristoratore. Intanto ai primi di ottobre dovrebbe tenersi una cena d’addio, aperta a tutti, per assaggiare per un’ultima volta i piatti dello chef Bartolini: non a casa si chiamerà L’ultima Luma.

Redazione CM