Tartufo: Bottura e Uliassi chef d’eccezione alla Fiera di Acqualagna
Il tartufo di Acqualagna affidato all’estro di due chef stellati, Massimo Bottura, dell’Osteria Francescana di Modena, e Mauro Uliassi, dell’omonimo ristorante di Senigallia. In tandem hanno cucinato quattro piatti dedicati al tartufo bianco pregiato di Acqualagna e al tartufo nero, nell’ambito della 46/a Fiera nazionale del Tartufo bianco pregiato. Il sindaco ha regalato ai due chef, amici nella vita, gemelli da polso a forma di tartufo. In natura, ha detto, esistono tartufi gemelli, molto rari. (ANSA)
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