Quiz a squadre sull’alimentazione,
l’alberghiero Varnelli va alla finalissima

Una giornata di studio, sfida e confronto che si è trasformata in un traguardo prestigioso. L’istituto alberghiero “Varnelli” di Cingoli brilla al Cooking quiz 2026 e conquista la Finalissima internazionale in programma il 6 maggio a Parma, all’auditorium Paganini.

Protagonisti gli studenti e le studentesse dell’alberghiero, coinvolti in un progetto didattico di respiro europeo che da dieci anni unisce formazione tecnica, innovazione e gamification, mettendo alla prova le competenze degli istituti alberghieri attraverso un format dinamico e partecipato.

La tappa di Cingoli si è arricchita con le masterclass firmate “Alma – La scuola internazionale di cucina italiana”. Lo chef Cesare Gasparri ha guidato le classi di enogastronomia in un approfondimento dedicato alla cucina sostenibile, con focus su valorizzazione del vegetale, riutilizzo e attenzione alle materie prime. Eliana Mennillo, Alma Ambassador, ha invece lavorato con le classi di sala e vendita sull’arte dell’accoglienza, tema centrale nella formazione dei futuri professionisti dell’ospitalità.

Al termine della competizione, hanno conquistato il pass per la finale le classi terza BC e quarta AC indirizzo enogastronomia, terza AS e quarta AS indirizzo Sala-Vendita, terza AP e quarta AP indirizzo Pasticceria. La finalissima si svolgerà appunto a Parma, prima città italiana riconosciuta Città creativa Unesco per la Gastronomia. Una sede simbolica, nel cuore del made in Italy agroalimentare, dove gli studenti potranno approfondire le sei filiere d’eccellenza del territorio: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, pasta, pomodoro, conserve ittiche e trasformazione del latte.

«Come ogni anno siamo molto lieti di ospitare il Cooking Quiz presso il nostro istituto – ha commentato il professor Bruno Spaccia – perché è un progetto che coinvolge concretamente tanti ragazzi. Un’iniziativa che permette loro di imparare divertendosi e di mettersi alla prova in un vero lavoro di squadra, con l’obiettivo di conquistare l’accesso alla finale». Entusiasmo anche nelle parole dello chef Gasparri: «Abbiamo parlato di sostenibilità dei prodotti e valorizzazione del vegetale. È sempre un piacere confrontarsi con le nuove leve».

L’edizione 2026 segna un traguardo importante: dieci anni di attività e oltre 35mila studenti coinvolti ogni anno in Italia e in Europa. In palio, per le classi vincitrici, una giornata di alta formazione presso Alma e un viaggio premio in Grecia per l’intera classe.