Il gigante verde Strampelli
al “food&science” di Mantova

Sergio Salvi

Ci sarà anche una conferenza sul geniale genetista maceratese Nazareno Strampelli alla prima edizione del Mantova Food & Science Festival, che si svolgerà nella città dei Gonzaga dal 5 al 7 maggio. “Sulle spalle del gigante: da Nazareno Strampelli al sequenziamento del genoma del grano duro” è infatti il titolo della relazione di Sergio Salvi, biografo di Nazareno Strampelli, che avrà luogo il 6 maggio alle 10.30 alla Loggia del Grano. Con Salvi anche il ricercatore Luigi Cattivelli del Crea-Gpg di Fiorenzuola d’Arda. La conferenza è solo uno dei numerosi eventi che riguarderanno scienza e cibo nell’ambito della prima edizione del festival, promosso da Confagricoltura Mantova. Alla manifestazione parteciperanno personalità del mondo della ricerca scientifica come Michele Morgante, Pierdomenico Perata e Attilio Scienza, e della divulgazione scientifica come Dario Bressanini, Luca Mercalli, Anna Meldolesi, Marco Cattaneo e Jacopo Loredan. Tra gli chef spiccano J. Kenji Lopéz-Alt e Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio.

La presentazione dell’evento