“Capricci di gola” porta gli antichi sapori a Civitanova

di Laura Boccanera

Torna a Civitanova Capricci di gola, la manifestazione dei golosi per scoprire i migliori sapori d’Italia fa tappa in città sabato 15 e domenica 16 ottobre, in piazza XX Settembre. La due giorni dedicata al gusto e alla scoperta di antichi sapori della tradizione eno-gastronomica italiana, organizzata dall’associazione culturale “Terramia” in collaborazione con l’Assessorato al Turismo del Comune di Civitanova propone 22 stand di prelibatezze con l’obiettivo di orientare il consumatore verso una scelta più consapevole degli alimenti ed offrire, a sostegno del settore agroalimentare tradizionale, uno strumento che possa portare all’attenzione dei più i prodotti che fanno parte della cosiddetta “filiera corta”. Altro scopo fondamentale del progetto è la divulgazione della conoscenza della storia, delle tecniche di produzione e delle qualità di vini, dell’olio extravergine d’oliva e di prodotti alimentari del territorio nazionale, con particolare attenzione a quello marchigiano ed abruzzese.
Per la tappa di Civitanova Marche anche un laboratorio per osservare la lavorazione della mozzarella. “Altra iniziativa pensata per il week end d’autunno – ha spiegato l’assessore al Turismo Sergio Marzetti. Chi arriverà a Civitanova potrà acquistare il meglio dei prodotti italiani e gustare sapori che purtroppo il mercato globale ha sbiadito, a discapito della tradizione e di chi il cibo lo consuma ma anche, e soprattutto, di chi il cibo lo produce secondo criteri artigianali, cercano di conservare il sapere, la cultura e la cura degli antichi artefici dei sapori”. “Capricci di gola” ospiterà sapori marchigiani e nazionali, unendo le migliori DOP dal Piemonte alle isole, offrendo un particolare appuntamento di gusto. “Durante questi anni – ha detto il presidente Ettore Ciabattoni – la nostra associazione si è indirizzata verso la scoperta di quelle che sono le realtà produttive peculiari delle regioni italiane; questo lavoro ci ha portato a contatto con altre organizzazioni quali: Fritto Misto All’italiana – Ascoli Piceno, Gusti Di Frontiera – Gorizia, Eurochocolate – Perugia ( Isole Di Ciock’ètipico); Gusando Castiglione – Castigliane Delle Stiviere (Mn); Stacibo – Jesi (An)”.